Капкейки с семенами чиа

Name: Капкейки с семенами чиа
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Американская
Ingredients: Пшеничная мука - 260 г; Разрыхлитель - 1.5 ч. л.; Семена чиа - 1 ст. л.; Яичный белок - 2 шт.; Кефир - 135 мл; Коричневый сахар - 150 г; Соль - 1/4 ч. л.; Сливочное масло - 55 г; Сливочный сыр - 110 г; Сахарная пудра - 135 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.

35 мин 6 порций 315 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
30 января 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 314.9 Ккал

Белки 7.5 грамм

Жиры 8.5 грамм

Углеводы 51.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Капкейками американцы называют порционные кексы небольшого размера, которые как раз подходят для одной чашки чая или кофе. Рецептов капкейков и вариантов их украшения несметное количество, поэтому каждый сможет подобрать капкейк на свой вкус. Предлагаем Вам попробовать капкейки с семенами чиа.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 260 г

Разрыхлитель 1.5 ч. л.

Семена чиа 1 ст. л.

Яичный белок 2 шт.

Кефир 135 мл

Коричневый сахар 150 г

Соль 1/4 ч. л.

Сливочное масло 55 г

Для глазури

Сливочный сыр 110 г

Сахарная пудра 135 г

Лимонный сок 1 ч. л.

Ванильный экстракт 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта капкейки с семенами чиа

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте семена чиа и перемешайте.

Шаг 2

При помощи миксера или венчика смешайте корчиневый сахар с размягчённым сливочным маслом до однородности.

Шаг 3

Медленно помешивая массу, добавьте яичные белки. Затем всыпьте мучную смесь и влейте кефир. Аккуратно перемешайте до однородности.

Шаг 4

Для приготовления капкейков Вам понадобится 12 формочек. В случае если Вы используете формы не из силикона, смажьте их сливочным маслом или поместите в них бумажные формочки для кексов. Готовое тесто распределите по формочкам. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовые кексы достаньте из духовки и дайте им остыть.

Шаг 5

В это время при помощи миксера взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, лимонным соком и ванильным экстрактом. Получившейся глазурью украсьте капкейки.

Что у нас получилось

Вот и готовы наши капкейки с семенами чиа. Подавать их лучше всего полностью остывшими. Сами капкейки имеют нежную, в меру рассыпчатую текстуру с лёгким похрустыванием семян чиа. При этом приятный сладковатый вкус бисквита гармонично дополняется сливочным кремом.