Домашняя лазанья с фаршем в духовке

Name: Домашняя лазанья с фаршем в духовке
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Говяжий фарш - 500 г; Ветчина - 200 г; Сыр пармезан - 400 г; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 1 зубчик; Красное вино - 500 мл; Молоко - 1 л; Морковь - 1 шт.; Стебель сельдерея - 2 стебля; Листы лазаньи - 14 шт.; Протёртые помидоры - 800 г; Пшеничная мука - 3 ст. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Сливочное масло - 20 г

1 ч 15 м 4 порции 119 Ккал 5

Автор рецепта: Вкуснофф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 118.7 Ккал

Белки 7.9 грамм

Жиры 6.9 грамм

Углеводы 3.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (13) Сохранить 17

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (5)

Уже в восемнадцатом веке в Италии люди вовсю наслаждались потрясающим вкусом лазаньи. Домашняя лазанья с фаршем в духовке стала настоящей классикой итальянской кухни и приобрела заслуженную популярность далеко за пределами родины благодаря сытности и великолепным вкусовым качествам.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Говяжий фарш 500 г

Ветчина 200 г

Сыр пармезан 400 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Красное вино 500 мл

Молоко 1 л

Морковь 1 штука

Стебель сельдерея 2 стебля

Листы лазаньи 14 шт.

Протёртые помидоры 800 г

Пшеничная мука 3 ст. л.

Мускатный орех 1/2 ч. л.

Лавровый лист 1 штука

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Сливочное масло 20 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта домашняя лазанья с фаршем в духовке

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для того чтобы приготовить мясной соус, мелко порубите лук и чеснок. Морковь и сельдерей нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и через 2-3 минуты – морковь и сельдерей. Обжаривайте на медленном огне 4-5 минут.

Шаг 2

Ветчину нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ветчину и говяжий фарш к овощам и обжаривайте до светло-коричневого цвета.

Шаг 3

Влейте вино и тушите на медленном огне 10 минут. Затем выложите протёртые помидоры, посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума и готовьте, накрыв крышкой 30– 40 минут.

Шаг 4

Для того чтобы приготовить соус бешамель, в небольшой сотейник влейте молоко. Добавьте мускатный орех и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите с огня и уберите в сторону.

Шаг 5

В сковороде на медленном огне разогрейте сливочное масло. Сюда же просейте муку и, помешивая лопаткой, обжарьте до золотистого цвета. Готовая смесь должна приобрести приятный ореховый аромат.

Шаг 6

Молоко процедите через сито и тонкой струйкой влейте в мучную массу. Во избежание комочков постоянно помешивайте массу венчиком. Доведите до кипения, посолите и поперчите.

Шаг 7

В форму для выпечки налейте немного мясного соуса. Выложите листы лазаньи, мясной соус, соус бешамель и немного тёртого сыра. Накройте листами лазаньи и повторите действия несколько раз.

Шаг 8

Завершающим слоем должен быть слой из листов лазаньи. Полейте соусом бешамель, посыпьте тёртым сыром и накройте форму фольгой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Что у нас получилось

Готовое блюдо домашняя лазанья с фаршем в духовке

Готовую домашнюю лазанью с фаршем в духовке подавайте горячей, разрезав на порции и дополнив салатом из свежих овощей. Это блюдо отличается многогранным вкусом, в котором нежная паста из твёрдых сортов пшеницы гармонично сочетается с сочной мясной начинкой, тягучим сыром и пикантной ветчиной.

Советы по приготовлению

При приготовлении домашней лазаньи с фаршем в духовке обратите внимание на упаковку листов лазаньи. Некоторые прооизводители рекомендуют заранее слегка отварить листы в кипящей воде.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

13 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(1е место в фотоконкурсе #22)

Татьяна 15 апреля 2024

Прекрасный рецепт лазаньи. Делала впервые и получилось очень сытное блюдо!!! Листы лазаньи предварительно не проваривала. Мясной соус томила около двух часов. Сочетание вкусов просто невероятное!!! Базилик выбрала сушёный, но, мне кажется, если купить свежий, будет ароматнее. В данном рецепте выбран Пармезан, но возможно использование любого другого вида твёрдого сыра. Протертые помидоры можно самим сделать или приобрести в магазине готовое томатное пюре. Подавать лазаньи нужно горячей, так вкуснее.

0 3 Ответить

Ксения 10 февраля 2022

Лазанья по вашему рецепту стала одним из любых блюд в нашей семье.

0 2 Ответить

Вера Богданова 04 апреля 2022

И снова один из моих любимых рецептов - лазанья с мясным фаршем. Блюдо отлично подходит для большой семьи. Спасибо за рецепт.

0 2 Ответить

Ксения 31 мая 2021

Здравствуйте! На выходных приготовила лазанью по вашему рецепту. Блюдо получилось нежным, сочным и вкусным! Не знала, что сначала надо в форму налить немного соуса и только потом класть листы лазаньи (до этого пробовала готовить так: сначала выкладывала листы и сверху соус, в итоге нижние листы были аль денте). Спасибо за простой и вкусный рецепт🙂

0 1 Ответить

(2е место в фотоконкурсе #30)

Юлия 06 июня 2024

Однажды гостила у подруги и она угощала лазаньей. Подруга у меня кулинарных дел мастерица, поэтому я даже и подумать не могла что лазанью приготовить совсем не сложно. И конечно же рецепт всегда под рукой - на моем любимом сайте. Домашним моя лазанья очень понравилась. Впервые готовила,но получилось не только вкусно, но и красиво. Включу лазанью в свое домашнее меню. Листы для лазаньи Макфа рекомендую. Не требуют варки.

0 0 Ответить