Домашние пончики в духовке

Name: Домашние пончики в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9 порций
Cuisine: Американская
Ingredients: Пшеничная мука - 400 г; Молоко - 200 мл; Куриные яйца - 1 шт.; Сахар - 50 г; Сливочное масло - 50 г; Сухие дрожжи - 7 г; Соль - 1/2 ч. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.; Растительное масло - 1 ст. л.; Молоко - 1 ст. л.; Шоколад - по вкусу

1 час 9 порций 280 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф
13 ноября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 280.4 Ккал

Белки 7.1 грамм

Жиры 8.5 грамм

Углеводы 43.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (9) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (1)

Пончики с глазурью являются своеобразным кулинарным символом. Ежегодно там производят более десяти миллиардов порций этой выпечки. Наиболее часто для пончиков используется фритюр. Однако это не единственный способ приготовления популярного лакомства. Домашние пончики в духовке - менее калорийный способ побаловать себя вкусностями.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 400 г

Молоко 200 мл

Куриные яйца 1 штука

Сахар 50 г

Сливочное масло 50 г

Сухие дрожжи 7 г

Соль 1/2 ч. л.

Ванилин 1/4 ч. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Для украшения

Молоко 1 ст. л.

Шоколад по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта домашние пончики в духовке

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для приготовления пончиков необходимо использовать продукты комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Для опары в глубокую миску влейте тёплое молоко. Добавьте сахар, дрожжи, перемешайте и уберите в сторону на 15 минут. На поверхности готовой опары должна появиться пенная шапочка.

Шаг 2

Спустя указанное время добавьте яйцо и ванилин. Перемешайте.

Шаг 3

В отдельную миску просейте 350 г муки с солью. Сделайте небольшую лунку и влейте туда молочную смесь. Перемешайте ложкой.

Шаг 4

Получившуюся массу начните замешивать руками, постепенно добавляя размягчённое сливочное масло небольшими кусочками. Если тесто будет получаться слишком мягким, добавьте ещё немного муки. Вымесите тесто до однородности. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

Шаг 5

Соберите его в шар и выложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте миску плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час.

Шаг 6

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите поднявшееся тесто и обомните его. Руками распределите тесто в пласт, а затем сложите конвертом. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 15 минут.

Шаг 7

Раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной 1,5-2 см. Вырежьте из него кружки, используя форму для печенья или стакан. В центре кружков сделайте отверстия при помощи крышки от бутылок или насадки для кондитерского мешка. Остатки теста сформируйте в шар, раскатайте пласт и сделайте ещё заготовки для пончиков.

Шаг 8

Получившиеся заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 9

Затем смажьте заготовки молоком и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте до золотистого цвета примерно 15 минут. Готовые пончики по желанию Вы можете украсить растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой.

Что у нас получилось

Готовое блюдо домашние пончики в духовке

Готовые домашние пончики получаются аппетитными и привлекательными на вид. Они обладают мягкой воздушной текстурой и приятным сладковатым вкусом, дополняемым сладкой шоколадной глазурью и хрустящей кондитерской посыпкой. Стоит отметить, что благодаря такому способу приготовления пончики сохраняют натуральный вкус теста, поскольку оно не пропитывается маслом.