Цветная капуста в кляре на сковороде

Name: Цветная капуста в кляре на сковороде
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Цветная капуста - 350 г; Куриные яйца - 1 шт.; Пшеничная мука - 5 ст. л.; Сливки 20% - 200 мл; Растительное масло - 150 мл; Горчица - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Паприка - по вкусу; Гранулированный чеснок - по вкусу

40 мин 3 порции 263 Ккал 3

Автор рецепта: Вкуснофф
06 февраля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 263.4 Ккал

Белки 3.1 грамм

Жиры 24.5 грамм

Углеводы 7.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (17) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (3)

С точки зрения ботаники, цветная капуста - настоящая цветоножка с плотно прилегающими соцветиями. Поэтому отчасти можно сказать, что мы употребляем в пищу цветки. Изначально размером они не превышали теннисного мяча. Селекция преобразила их, превратив в полноценные кочаны. Поначалу плоды называли сирийской капустой, поскольку впервые они появились в Сирии. В Россию капуста попала лишь во времена Екатерины II. Тогда блюда с ней считались своего рода деликатесом и подавались только царским персонам. В наши дни соцветия доступны любому желающему. Их готовят разными способами: варят, тушат, жарят. Мы предлагаем приготовить цветную капусту в кляре на сковороде.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Цветная капуста 350 г

Куриные яйца 1 штука

Пшеничная мука 5 ст. л.

Сливки 20% 200 мл

Растительное масло 150 мл

Горчица 1 ч. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Паприка по вкусу

Гранулированный чеснок по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта цветная капуста в кляре на сковороде

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и отварите их в кипящей подсоленной воде (3-4 минуты). Готовые соцветия откиньте на дуршлаг и дайте им слегка остыть.

Шаг 2

Пока цветная капуста остывает, займитесь приготовлением кляра. В миску разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой. Влейте сливки, добавьте горчицу, соль, паприку, молотый чёрный перец и чеснок. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сюда же всыпьте 2 ст.л. пшеничной муки. Снова тщательно перемешайте. У Вас должен получиться густой кляр. Оставшуюся муку насыпьте на плоскую тарелку.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Возьмите соцветия капусты и обмакните их в кляр так, чтобы он полностью покрыл соцветия. Затем обваляйте заготовку в муке и выложите в сковороду. Обжарьте заготовки до золотистого цвета и румяной корочки с двух сторон.

Шаг 5

Готовые соцветия выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо цветная капуста в кляре на сковороде

Цветную капусту в кляре на сковороде рекомендуется подавать горячей, сразу после приготовления. По желанию дополните её любимыми соусами, например, сырным. Под аппетитной хрустящей корочкой скрываются нежные соцветия. Их нейтральный вкус дополняется пикантным пряным кляром.

Советы по приготовлению

Чтобы цветная капуста в кляре на сковороде стала ещё вкуснее, добавьте в кляр немного тёртого сыра или украсьте им готовое блюдо.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

17 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Похожие рецепты

Гарниры Овощные гарниры

Цветная капуста в кляре в духовке

Картофель «Айдахо»

Запечённая морковь

Киноа с овощами

Картофель по-французски «Буланжер»

Запечённая свёкла с сыром и орехами

Блюда из овощей Блюда из капусты Блюда из цветной капусты Цветная капуста в кляре

Цветная капуста с яйцом

Маринованная цветная капуста

Оладьи из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста с яйцом

Суп с цветной капустой

Блюда из яиц Блюда из куриных яиц

Пышный бисквит на кефире

Салат Тиффани

Чизкейк Сан Себастьян

Песочный пирог с ягодами

Классический кекс в духовке

Хлеб из клетчатки в микроволновке

Блюда из муки Блюда из пшеничной муки

Тесто для пиццы без дрожжей

Венский пирог с вареньем

Торт из кабачков с помидорами и сыром

Шифоновый бисквит для торта

Хычины с сыром и картофелем

Пирог с творогом и яблоками

Варка Жарка

Вегетарианское Низкокалорийное

Обед Ужин

Салат с курицей, ананасом и сыром

Рататуй классический

Жаркое из свинины с картофелем

Салат Любовница классический

Салат с корейской морковью и курицей

Классический рассольник с перловкой и солёными огурцами

Рецепты на сковороде Рецепты в кастрюле

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(3е место в фотоконкурсе #94)

Юлия 30 августа 2025

Цветная капуста в кляре — быстро, питательно, вкусно и разнообразно для повседневного стола. Вообще блюда в кляре люблю и для каждой начинки свой кляр. На сайте кляр со сливками. Интересный вариант. Кляр покрывает соцветия целиком, а при жарке получается красивый золотистый цвет. Предварительная варка делает соцветия мягкими. Семья уплетала в качестве гарнира за обедом и просила добавки. Приятного аппетита!

0 1 Ответить

Оливия 21 апреля 2023

Можно пропустить шаг с варкой цветной капусты?

0 0 Ответить

Вкуснофф 21 апреля 2023

Оливия,

Здравствуйте! При пропуске варки велик риск, что цветная капуста в кляре получится сыроватой. Если Вам нравятся более хрустящие соцветия, Вы вполне можете пропустить этот шаг. Спасибо

0 1 Ответить