Венские вафли на кефире
20 мин
5 порций
229 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
229.1
Ккал
Белки
5.9
грамм
Жиры
9.5
грамм
Углеводы
29.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Венские вафли на кефире - простой и уютный десерт, отличающийся быстрым и простым приготовлением: его легко приготовить для семейного завтрака или к чашке чая. Изделия получаются мягкими внутри и приятно румяными снаружи, с лёгким сливочным ароматом и нежной текстурой. Кефир в составе делает вафли особенно воздушными и придаёт им характерную легкость. Такие вафли отлично сочетаются с любыми добавками: от свежих ягод и мёда до шоколадного соуса или ореховой пасты. Их удобно подавать сразу тёплыми или брать с собой как лёгкое сладкое угощение. Рецепт универсальный, подходит тем, кто любит домашнюю выпечку без лишних усилий, но с гарантированно вкусным результатом.
Ингредиенты
Кефир
200 мл
Пшеничная мука
150 г
Куриные яйца
1 штука
Сливочное масло
50 г
Сахар
2 ст. л.
Ванилин
щепотка
Пищевая сода
щепотка
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром до однородности. Влейте кефир комнатной температуры и перемешайте до однородности. Масса должна получиться гладкой, без крупинок сахара.
Шаг 2
В другую миску просейте муку вместе с содой и ванилином - так смесь станет более воздушной и равномерной. Добавьте её в жидкую основу небольшими частями, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Это удобнее делать миксером на низкой скорости, но можно и лопаткой. Готовая масса должна получиться гладкой и слегка густой.
Шаг 3
Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке до мягкого, полужидкого состояния - оно не должно кипеть. Дайте ему немного остыть, чтобы масло не «схватило» тесто. Добавьте его в общую смесь и перемешайте до полностью ровной консистенции. Тесто должно получиться густым, как для оладий, и медленно стекать с ложки.
Шаг 4
Разогрейте вафельницу до рабочей температуры. При необходимости - это зависит от модели - слегка смажьте панели небольшим количеством масла. Выложите часть теста в центр формы и аккуратно распределите его к краям, чтобы вафля пропеклась равномерно. Закройте крышку и готовьте 5-10 минут, ориентируясь на свою вафельницу. Готовые венские вафли на кефире должны стать равномерно золотистыми и легко отделяться от панелей. Подавайте вафли тёплыми с выбранными добавками - сметаной, ягодами, джемом, мёдом или орехами.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Венские вафли на кефире подавайте тёплыми или остывшими, дополнив любимыми добавками: сметаной, джемом, сгущённым молоком, сиропами, ягодами и т.д. Это блюдо мгновенно пробуждает аппетит приятным ароматом и румяной корочкой. Сами вафли получаются нежными, не приторно сладкими, с лёгкими нотами ванили.
Советы по приготовлению
- Используйте кефир комнатной температуры — так тесто быстрее станет однородным, а вафли получатся более пышными.
- Дайте тесту постоять 5–7 минут перед выпечкой — за это время сода полностью вступит в реакцию с кефиром, и текстура станет более воздушной.
- Чтобы вафли оставались хрустящими, выкладывайте их после выпечки на решётку, а не на тарелку — лишний пар выйдет быстро, не размягчив корочку.
- Не открывайте крышку вафельницы в первые минуты выпекания: вафли могут разорваться, если поднять крышку до того, как схватится верхний слой.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
