Творожно-тыквенная запеканка

Name: Творожно-тыквенная запеканка
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Тыква - 850 г; Куриные яйца - 2 шт.; Кукурузный крахмал - 1.5 ст. л.; Апельсин - 1 шт.; Сахар - 50 г; Сливочное масло - 10 г; Творог - 500 г; Куриные яйца - 2 шт.; Сахар - 50 г; Кукурузный крахмал - 1 ст. л.; Молоко - 100 мл

1 ч 15 м 6 порций 91 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф
28 октября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 90.5 Ккал

Белки 5.7 грамм

Жиры 2.9 грамм

Углеводы 10 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (2)

Тыква ценится кулинарами за приятный сладковатый вкус и яркий оранжевый цвет, сохраняющийся при термической обработке. Это позволяет создавать красочные десерты, привлекающие оригинальной и аппетитной подачей. К таким относят творожно-тыквенную запеканку.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Тыква 850 г

Куриные яйца 2 шт.

Кукурузный крахмал 1.5 ст. л.

Апельсин 1 штука

Сахар 50 г

Сливочное масло 10 г

Для творожного слоя

Творог 500 г

Куриные яйца 2 шт.

Сахар 50 г

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Молоко 100 мл

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта творожно-тыквенная запеканка

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками и запеките в духовке или отварите до мягкости (примерно 10-15 минут). Затем пюрируйте блендером и дайте остыть. Чтобы пюре получилось более густым, Вы можете откинуть его на мелкое сито или слегка уварить на медленном огне. Для запеканки Вам понадобится 500 г пюре.

Шаг 2

Пока тыквенное пюре остывает, в глубокую миску выложите все ингредиенты для творожного слоя, кроме молока. Используя погружной блендер, измельчите их в однородную массу.

Шаг 3

В отдельную миску выложите остывшее тыквенное пюре, яйца, сахар и кукурузный крахмал. Измельчите блендером до однородности.

Шаг 4

При помощи мелкой тёрки снимите с апельсина цедру. Отправьте её в миску с тыквенной массой и перемешайте.

Шаг 5

Обе смеси должны иметь одинаковую консистенцию, поэтому при необходимости разбавьте их жидкостью: в творожную массу можно добавить немного молока (мы добавили 100 мл), в тыквенную – воду. Старайтесь не переборщить с жидкостью. Глубокую форму для выпечки (диаметром 20 см) смажьте небольшим количеством масла и застелите пекарской бумагой. В центр формы выложите 1,5 ст. л. тыквенной массы. Сверху в центр тыквенной массы выложите 1,5 ст. л. творожной массы. Выкладывайте оба вида массы по очереди, пока не заполните форму.

Шаг 6

Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке до готовности (40-45 минут). Готовой запеканке дайте немного остыть, а затем достаньте из формы и полностью остудите.

Что у нас получилось

Готовое блюдо творожно-тыквенная запеканка

Готовую творожно-тыквенную запеканку подавайте охлаждённой, по желанию дополнив сметаной или взбитыми сливками. Для неё характерны нежнейшая, будто тающая во рту текстура, красивый разрез, а также приятное, гармоничное сочетание творога и сладкой тыквы.

Советы по приготовлению

Для создания красивого узора на творожно-тыквенной запеканке возьмите деревянную шпажку или зубочистку и проведите ею линии сначала от центра заготовки, а затем наоборот.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте