Торт «Монастырская изба»

Name: Торт «Монастырская изба»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Пшеничная мука - 400 г; Сливочное масло - 200 г; Сметана 20% - 200 г; Сахар - 150 г; Разрыхлитель - 2 ч. л.; Ванильный сахар - 10 г; Вишня - 700 г; Сметана 25% - 600 г; Сахарная пудра - 250 г; Ванилин - 1 ч. л.; Тёмный шоколад - 15 г

1 час 8 порций 263 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
27 декабря 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 263 Ккал

Белки 2.8 грамм

Жиры 13.7 грамм

Углеводы 31.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (11) Сохранить 6

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Рецепты тортов удивляют своим многообразием. Эти десерты отличаются не только составом ингредиентов, но и формой. Одной из самых необычных форм обладает торт "Монастырская изба", который напоминает избушку, сложенную из небольших брёвнышек. Его-то мы и предлагаем Вам приготовить.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 400 г

Сливочное масло 200 г

Сметана 20% 200 г

Сахар 150 г

Разрыхлитель 2 ч. л.

Ванильный сахар 10 г

Вишня 700 г

Для крема и украшения

Сметана 25% 600 г

Сахарная пудра 250 г

Ванилин 1 ч. л.

Тёмный шоколад 15 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта торт «монастырская изба»

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала «отвесьте» сметану. В сито выложите несколько слоёв марли и поместите его в кастрюлю или в миску. Сверху выложите сметану. Оставьте в холодильнике на 8-12 часов. За это время стечёт сыворотка, и сметана, а затем и крем, станет гуще. В случае если Вы используете замороженные ягоды, разморозьте их при комнатной температуре и слейте выделившуюся жидкость.

Шаг 2

В глубокую миску выложите размягчённое сливочное масло, сметану, обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3

В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем, а затем соедините эту смесь с масляной. Замесите мягкое тесто, скатайте из него шар и заверните его в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 4

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Выложите тесто, скатайте из него небольшую колбаску и разделите на 15 частей. Каждую часть скатайте в шарик, а затем раскатайте в прямоугольный пласт размером примерно 7х20 см.

Шаг 5

На каждый пласт плотно выложите вишню, а затем сверните их в длинные трубочки, стараясь сделать их одинаковыми по размеру.

Шаг 6

Получившиеся заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовым трубочкам дайте остыть.

Шаг 7

В это время при помощи миксера взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином в пышную массу.

Шаг 8

На сервировочное блюдо выложите 5 трубочек. Смажьте их кремом. Положите 4 трубочки и снова смажьте их кремом. Повторите действия, каждый раз уменьшая количество трубочек.

Шаг 9

Оставшимся кремом покройте заготовку. Уберите в холодильник на 4-6 часов. Перед подачей украсьте тёртым шоколадом.

Что у нас получилось

Вот так просто мы приготовили оригинальный торт "Монастырская изба". Нежное тесто великолепно сочетается со сметанным кремом, а особую изюминку торту придаёт сочная кисло-сладкая вишня. По желанию Вы можете дополнить антураж пряничными человечками и посыпать сервировочное блюдо сахарной пудрой, которая будет играть роль снега.

Советы по приготовлению

В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений для приготовления торта "Монастырская изба" Вы можете использовать любые ягоды. Также Вы можете объединить в рецепте несколько видов ягод, которые сделают разрез более красочным.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте