Суши-салат Филадельфия

Name: Суши-салат Филадельфия
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Фьюжн
Ingredients: Слабосолёный лосось - 400 г; Сливочный сыр - 150 г; Авокадо - 1 шт.; Огурцы - 200 г; Лимонный сок - 2 ч. л.; Круглозёрный рис - 250 г; Вода - 280 мл; Столовый уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Нори - 3 шт.

30 мин 6 порций 166 Ккал 7

Автор рецепта: Вкуснофф
20 сентября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 165.8 Ккал

Белки 9.9 грамм

Жиры 8 грамм

Углеводы 13.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (156) Сохранить 15

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (7)

Широкая популярность японской кухни привела к появлению множества рецептов, адаптированных под возможности, нужды кулинаров. Например, суши-салат "Филадельфия" - удивительное блюдо, созданное по мотивам одноимённых роллов. Салат отличается более эффектным видом и быстрым приготовлением.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Слабосолёный лосось 400 г

Сливочный сыр 150 г

Авокадо 1 штука

Огурцы 200 г

Лимонный сок 2 ч. л.

Для риса

Круглозёрный рис 250 г

Вода 280 мл

Столовый уксус 2 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Нори 3 шт.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта суши-салат филадельфия

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Тщательно промойте круглый рис под холодной проточной водой 5–6 раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает рис рассыпчатым. Выложите промытый рис в кастрюлю с толстым дном, залейте 280 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте до минимума и накройте крышкой. Варите 15 минут без открывания крышки. По завершении снимите кастрюлю с плиты, накройте её чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут — так рис дойдёт до нужной текстуры и впитает оставшуюся влагу.

Шаг 2

Пока рис настаивается, подготовьте заправку. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки столового уксуса, 1 столовую ложку сахара и ½ чайной ложки соли до полного растворения. Эту смесь вылейте в тёплый рис и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой или ложкой, совершая складывающие движения, чтобы не повредить зерна. Оставьте рис полностью остыть при комнатной температуре — он не должен быть тёплым при сборке салата Филадельфия.

Шаг 3

Листы нори (3 штуки) измельчите в мелкую крошку: удобнее всего делать это вручную или в сухой чаше блендера. Добавьте нори в остывший заправленный рис и тщательно перемешайте — водоросли придадут характерный вкус, как у классических суши. Рис должен получиться слегка липким и ароматным.

Шаг 4

Слабосолёный лосось (400 г) разделите на две части. Одну половину нарежьте мелкими кубиками — кусочки должны быть небольшими, чтобы их было удобно есть в составе салата. Вторую часть нарежьте тонкими, почти прозрачными слайсами — из них позже будем формировать украшение на верхушке блюда.

Шаг 5

Огурцы (200 г) хорошо промойте и обрежьте кончики. Если кожица слишком жёсткая — её лучше снять. Нарежьте огурцы мелкими кубиками, примерно того же размера, что и лосось. Лишнюю жидкость с поверхности можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы салат не потёк.

Шаг 6

Авокадо разрежьте пополам вдоль, удалите косточку и аккуратно снимите кожуру. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Чтобы фрукт не потемнел, сразу же сбрызните кусочки 2 чайными ложками свежего лимонного сока и слегка перемешайте. Спелый авокадо должен быть мягким, но упругим — при нажатии не должен разваливаться.

Шаг 7

Начинайте сборку салата. Установите кулинарное кольцо диаметром 15 см на плоскую тарелку. Выложите первый слой — половину рисовой массы с нори, распределите ровно и немного прижмите ложкой. Сверху — нарезанный кубиками лосось, затем — огурец, оставшийся рис и слой авокадо. Каждый уровень аккуратно промазывайте небольшим количеством сливочного сыра (всего используется 150 г) — это поможет слоям скрепиться и придаст вкус, как у роллов Филадельфия. Поверх авокадо выложите тонкие ломтики лосося, свернув их розочками или разложив веером — выбирайте оформление по вкусу. Аккуратно снимите кольцо.

Что у нас получилось

Суши-салат «Филадельфия» желательно подавать на стол сразу после приготовления, чтобы он не заветрился. Блюдо покоряет необыкновенным сочетанием нейтрального риса, нежного сливочного сыра, маслянистого авокадо, сочного огурца и пикантного слабосолёного лосося.

Советы по приготовлению

При варке риса строго соблюдайте пропорции воды и время приготовления, чтобы он получился мягким, но не переваренным. Только тогда он будет хорошо держать форму в слоёном салате и не превратится в кашу.
После нарезки авокадо сразу сбрызгивайте его лимонным соком, иначе он быстро потемнеет и испортит внешний вид готового блюда. Особенно важно это при подаче салата на праздничный стол.
Используйте кулинарное кольцо для сборки салата — оно помогает сделать блюдо аккуратным, ровным и напоминающим суши-роллы. После снятия кольца салат должен держать форму, не распадаться и выглядеть эффектно.
Для украшения салата выбирайте тонкие ломтики слабосолёного лосося — из них удобно формировать розочки или узоры. Это сделает суши-салат не только вкусным, но и нарядным, подходящим для подачи к празднику.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

156 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Похожие рецепты

Салаты Рыбные салаты

Салат с сёмгой «Императорский»

Ленивая «Мимоза»

Салат со слабосолёной форелью

Салат с минтаем, морковью и луком

Салат из печени трески с яйцом

Тимбал из авокадо и тунца

Слоёные салаты

Салат Тиффани

Салат Любовница классический

Салат с куриной печенью и солёным огурцом

Слоёный салат с курицей, огурцом, яйцом и грецким орехом

Салат с копчёной курицей "Шахерезада"

Салат с копчёной курицей и корейской морковью

Салаты без майонеза

Салат Кремлёвская хряпа

Салат с курицей и пекинской капустой

Тайский салат с говядиной

Болгарский салат

Салат с фунчозой и курицей

Салат из свёклы и моркови

Блюда из рыбы Блюда из лосося

Суши-торт

Лосось «Веллингтон»

Рулет с красной рыбой

Сушибургер

Закусочный торт «Шадлав»

Глазированный лосось с грибами

Блюда из овощей Блюда из огурцов

Салат Нежность

Солянка с огурцами, колбасой и картошкой

Фунчоза с мясом и овощами

Салат Министерский классический

Булгур по-турецки Кысыр

Крабовый суши-торт

Блюда из ягод Блюда из авокадо

Авокадо с тунцом

Сметанный соус с авокадо

Майонез из авокадо

Шоколадное мороженое с авокадо

Домашние онигири

Салат с запечённым сыром, клубникой и фисташками

Блюда из круп Блюда из риса

Ёжики в духовке

Харчо классический

Филе минтая в панировке

Рисовая каша на молоке

Суп из кильки в томатном соусе

Рис в томатном соусе

Блюда из молочных продуктов Блюда из сыра Сыр сливочный

Чизкейк Сан Себастьян

Рулет из лаваша с крабовыми палочками с сыром и яйцом

Дип «Ассорти»

Миндальный мусс

Картофельные гнёзда с ветчиной

Чизкейк «Нью-Йорк»

Фьюжн кухня

Ленивые запечённые роллы

Спринг роллы из рисовой бумаги

Курица с апельсинами

Варка

Безглютеновое

День рождения Праздничный стол Романтический ужин

Торт из пряников и бананов со сметаной

Торт "Дамские пальчики"

Салат Бургер

Творожные эклеры

Салат с жареными кальмарами

Торт "Битое стекло"

Ужин

Картофельные зразы с фаршем

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Куриная печень на сковороде в сметане с луком

Хрустящие сырные палочки

Пицца «Пепперони»

Птитим с грибами в сливочном соусе

Рецепты в кастрюле

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(1е место в фотоконкурсе #8)

Елена 02 января 2024

Прекрасный салат! Яркий, вкусный. Гости были в восторге. Авокадо сбрызнула лимоном, не потемнел. Вместо второго слоя рыбки уложила королевские креветки, добавила красной икры. Получилось нарядно, празднично. Готовьте этот салатик! Радуйте близких и себя. Всех с Новым 2024 годом! Мирного неба над головой! И, желаю испытать гастрономическое удовольствие от этого блюда.

0 4 Ответить

Леночка 12 ноября 2022

Ни разу не готовила подобных блюд. Интересная подача и вкус. Авокадо лучше сбрызгивать лимонным соком, у меня не было и вот потемнел.

0 2 Ответить

Liv 14 декабря 2023

Чтобы авокадо не потемнел и не испортил картину, можно поменять слои с огурцом.

0 2 Ответить

Liv 11 января 2024

Liv,

Слои менять не стала,но авокадо покрыла слоем рыбы. Все равно потемнел. Но на вкусе это не сказалось) рыбку лучше брать максимально малосольную.

0 0 Ответить

Полина 27 сентября 2025

Спасибо за такой вкуснейший рецепт. Делала впервые, все получилось, а как вкусно! Даже оторваться невозможно) несмотря на то, что рис достаточно сытный, салат можно есть бесконечно. Я добавляла нори с кимчи и больше, чем нужно по рецепту, получилось безумно вкусно. Буду готовить опять, вчерашнюю порцию съели не заметили как))))))

0 0 Ответить

Ольга 16 июня 2024

Спасибо за рецепт. Салат получился вкусный. Но я бы рис немного дольше варила, чтобы помягче был. Но в остальном все красиво и вкусно!

0 0 Ответить

Матвей 09 ноября 2023

Очень вкусно!

0 0 Ответить