Синнабоны с маком

Name: Синнабоны с маком
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Американская
Ingredients: Пшеничная мука - 600 г; Молоко - 300 мл; Куриные яйца - 2 шт.; Сухие дрожжи - 8 г; Сахар - 100 г; Соль - 1 ч. л.; Сливочное масло - 80 г; Яичный желток - 1 шт.; Мак - 200 г; Молоко - 300 мл; Сахар - 100 г; Сливочное масло - 50 г; Сыр маскарпоне - 300 г; Сгущённое молоко - 180 мл; Молоко - 50 мл

1 ч 30 м 6 порций 297 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
08 декабря 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 296.8 Ккал

Белки 6.7 грамм

Жиры 15.2 грамм

Углеводы 32.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (11) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Синнабоны - всемирно известные булочки с корицей, производимые пекарнями под одноимённым брендом. Это название уже давно стало нарицательным: так многие кулинары и кондитеры называют иные разновидности булочек, похожие на синнабоны способом приготовления и внешним видом. Например, предлагаем немного поэкспериментировать и испечь синнабоны с маком.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 600 г

Молоко 300 мл

Куриные яйца 2 шт.

Сухие дрожжи 8 г

Сахар 100 г

Соль 1 ч. л.

Сливочное масло 80 г

Яичный желток 1 штука

Для начинки:

Мак 200 г

Молоко 300 мл

Сахар 100 г

Сливочное масло 50 г

Для крема:

Сыр маскарпоне 300 г

Сгущённое молоко 180 мл

Молоко 50 мл

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта синнабоны с маком

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала займитесь приготовлением теста. Для этого предварительно растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи и дайте ему остыть. Подогрейте молоко. В миску просейте муку.

Шаг 2

В глубокую миску влейте тёплое молоко. Всыпьте дрожжи, сахар и соль. Добавьте растопленное сливочное масло и яйца. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сюда же частями, примерно по 140-150 г всыпьте муку, перемешивая массу после каждой порции. В зависимости от размера яиц и качества муки Вам может понадобиться больше или меньше муки, поэтому добавляйте её небольшими порциями. В результате у Вас должно получиться пышное, неплотное тесто.

Шаг 4

Готовое тесто скатайте в шар и выложите в миску, смазанную оставшимся растопленным сливочным маслом. Накройте плёнкой или полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час.

Шаг 5

Пока тесто поднимается, займитесь приготовлением начинки. В сотейник всыпьте мак и залейте его молоком. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь до медленного и варите 1 час.

Шаг 6

Спустя указанное время при необходимости слейте лишнюю жидкость. В маковую кашу отправьте сливочное масло, сахар и перемешайте до однородности.

Шаг 7

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто, слегка обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.

Шаг 8

Сверху выложите маковую начинку и распределите её по всему тесту, используя ложку или лопатку.

Шаг 9

Аккуратно сверните тесто в рулет и разрежьте острым ножом на порции. Заготовки выложите в форму или глубокий противень, смазанный сливочным маслом, срезом вверх. Примерный размер формы: 50х30 см. В миске при помощи вилки слегка взбейте желток. Получившейся смесью смажьте булочки.

Шаг 10

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем достаньте булочки из духовки и дайте им остыть. В это время приготовьте крем. Миксером смешайте маскарпоне со сгущёнкой и молоком. Получившимся кремом покройте остывшие синнабоны. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Синнабоны с маком подавайте, дополнив чашкой крепкого кофе или горячего чая. Эта выпечка порадует своим аппетитным видом и непревзойдённым вкусом. В ней мягкое, воздушное дрожжевое тесто и сладкая начинка с похрустывающим маком создают гармоничный контраст. Их дополняет крем из маскарпоне и сгущённого молока, придающий булочкам особую сочность.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте