Разогрейте сковороду на небольшом огне и растопите сливочное масло, не допуская его потемнения - масло должно стать прозрачным и слегка пузыриться. Выложите чеснок, добавьте паприку и молотый чёрный перец, быстро перемешайте и прогрейте около 30 секунд, чтобы специи раскрыли аромат, но не начали горчить. Затем выложите нарезанный адыгейский сыр в один слой. Обжаривайте его примерно 4 минуты, аккуратно переворачивая лопаткой, пока на поверхности не появится ровная золотистая корочка. Сыр должен подрумяниться снаружи, но остаться мягким внутри.
