Салат Мимоза с тунцом

Name: Салат Мимоза с тунцом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель - 2 шт.; Куриные яйца - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Консервированный тунец - 200 г; Укроп - по вкусу; Майонез - по вкусу; Соль - по вкусу

25 мин 4 порции 85 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
08 декабря 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 85 Ккал

Белки 9 грамм

Жиры 1.8 грамм

Углеводы 8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Салат Мимоза с тунцом - один из самых нежных и популярных слоёных салатов. Его ценят за мягкий вкус, лёгкость и аппетитный внешний вид. Он подходит для повседневного ужина и праздничного стола: выглядит эффектно, прекрасно держит форму и не требует сложной подготовки. Гармония сытного тунца, воздушных яичных слоёв и овощной основы делает вкусовую палитру сбалансированной и деликатной. Подобное блюдо удобно собирать в порционных кольцах или в большой форме, он легко пропитывается и сохраняет свежесть даже после охлаждения. Мимоза особенно нравится тем, кто предпочитает лёгкие, нежирные закуски с ярким, но не резким вкусом.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Картофель 2 шт.

Куриные яйца 2 шт.

Морковь 1 штука

Консервированный тунец 200 г

Укроп по вкусу

Майонез по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта салат мимоза с тунцом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель и морковь тщательно промойте проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Переложите их в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала овощи на 2–3 см, и слегка подсолите. Варите после закипания на среднем огне, пока они не станут мягкими. Готовые овощи полностью остудите, очистите от кожуры и натрите каждый отдельно на средней тёрке, чтобы слои «Мимозы» получились воздушными и хорошо держали форму.

Шаг 2

Яйца залейте холодной водой, добавьте щепотку соли (она помогает легче очистить скорлупу) и доведите до кипения. После закипания варите 15 минут, чтобы яйца сварились вкрутую. Затем переложите яйца в миску с холодной водой и полностью остудите - так они легче очистятся. Аккуратно снимите скорлупу. Белки натрите на средней тёрке, а желтки разомните вилкой в мелкую крошку, стараясь не оставлять крупных комочков.

Шаг 3

Откройте банку консервированного тунца, аккуратно слейте жидкость и переложите рыбу в миску. Разомните тунец вилкой до однородной, слегка рыхлой текстуры. Важно не превращать рыбу в пасту - небольшие кусочки добавят салату более приятную текстуру.

Шаг 4

Поставьте на сервировочную тарелку кулинарное кольцо. Первым выложите картофель, распределяя его ровным слоем и слегка уплотняя вилкой, чтобы он стал устойчивой основой. Сверху разместите тунец, затем тёртые белки и слой моркови. Каждый слой немного прижимайте, чтобы салат сохранял форму, и промазывайте майонезом очень тонко - удобнее делать это ложкой или кулинарной кистью, чтобы не перебить вкус продуктов и сохранить легкость салата «Мимоза».

Шаг 5

Посыпьте верх салата крошкой из желтков, равномерно распределяя её по поверхности. Украсьте веточками укропа — он добавит свежести и сделает блюдо более нарядным. Поставьте салат в холодильник минимум на 30 минут, чтобы слои стабилизировались. После охлаждения аккуратно снимите кольцо и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Салат Мимоза с тунцом подавайте охлаждённым в качестве полноценного ужина или части праздничного стола. Это блюдо привлекает аппетитным видом и приятным вкусом, сочетающим сытный солоноватый тунец, нежнейший слой тёртых яиц, сладкую морковь и бархатистый картофель. А майонез связывает эти ингредиенты в единое целое, придавая сочность и легкие сливочные ноты.

Советы по приготовлению

Используйте овощи одинаковой температуры — если один из ингредиентов будет тёплым, слои могут «поплыть», и салат хуже сохранит форму после снятия кольца.
Чтобы тёртые слои получались более воздушными, держите овощи и яйца в холодильнике 20–30 минут перед натиранием — охлаждённые продукты легче натираются и ложатся более равномерно.
Если тунец кажется слишком сухим, разомните его с 1–2 чайными ложками жидкости из банки — это улучшит сочность, но не повлияет на плотность слоёв.
При подаче можно аккуратно провести широким ножом вдоль внутренней стороны кольца, не сдвигая слои,— так салат снимется идеально ровно, без сколов по краям.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте