Постные пирожки с картошкой

Name: Постные пирожки с картошкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: Пшеничная мука - 500 г; Вода - 350 мл; Растительное масло - 3 ст. л.; Прессованные свежие дрожжи - 9 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - щепотка; Картофель - 1 кг; Репчатый лук - 1 головка; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - по вкусу

1 час 7 порций 143 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
10 апреля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 142.8 Ккал

Белки 3.7 грамм

Жиры 2.5 грамм

Углеводы 26.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Великий пост - не повод отказываться от вкусной выпечки. В современном мире существуют рецепты пирогов, кексов и пирожков, приготовленных без использования продуктов животного происхождения. Ярким примером подобного рецепта являются постные пирожки с картошкой, обладающие отменным вкусом и ароматом, мгновенно пробуждающим аппетит.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 500 г

Вода 350 мл

Растительное масло 3 ст. л.

Прессованные свежие дрожжи 9 г

Сахар 1 ст. л.

Соль щепотка

Для начинки:

Картофель 1 кг

Репчатый лук 1 головка

Соль 1 ч. л.

Сахар 1/2 ч. л.

Мускатный орех по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта постные пирожки с картошкой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель очистите и выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и отварите до готовности. Лишнюю воду слейте в отдельную посуду и сохраните, она пригодится для теста.

Шаг 2

Варёный картофель пюрируйте при помощи толкушки.

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и добавьте сахар. Обжарьте до золотистости.

Шаг 4

В картофельное пюре добавьте обжаренный лук, мускатный орех и соль. Тщательно перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 5

В глубокую миску выложите дрожжи и сахар. Влейте 350 мл картофельного отвара (или воды). Отвар не должен быть горячим, температура должна быть не выше 37-38 градусов. Сюда же всыпьте соль и влейте растительное масло. Перемешайте.

Шаг 6

В эту же миску просейте муку. Замесите тесто. Тесто получится слегка липковатым, больше муки добавлять не требуется. Выложите его в миску и накройте кухонным полотенцем. Уберите в тёплое место на 1,5-2 часа.

Шаг 7

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто и слегка обомните его. Разделите на несколько одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шар. Чтобы тесто не липло к рукам, смазывайте их растительным маслом. Накройте шарики кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.

Шаг 8

Затем из шариков теста сформируйте лепёшки. В центр выложите 1-1,5 ст.л. начинки. Защипните края и таким образом сформируйте пирожки.

Шаг 9

Обжарьте их в сковороде с разогретым растительным маслом до румяности с двух сторон. Масло должно покрывать пирожки до середины, а заготовки следует сначала выкладывать швом вниз. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой подавайте сразу после приготовления или повторно разогретыми. Они являются отличным угощением к чаю и дополнением к основным блюдам. Несмотря на отсутствие яиц, тесто получается вкусным и нежным. Его дополняет изобилие картофельной начинки, обладающей великолепным ароматом благодаря добавлению мускатного ореха.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте