Помидоры в кисло-сладком соусе

Name: Помидоры в кисло-сладком соусе
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Тайская
Ingredients: Помидоры черри - 400 г; Репчатый лук - 1 головка; Кинза - 1/2 пучка; Укроп - 1/2 пучка; Чеснок - 2 зубчика; Растительное масло - 3 ст. л.; Мёд - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

20 мин 2 порции 90 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
28 мая 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 89.8 Ккал

Белки 1.2 грамм

Жиры 6.3 грамм

Углеводы 6.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Помидоры в кисло-сладком соусе - яркая и ароматная закуска с насыщенным вкусом. Сочетание сладости и лёгкой цитрусовой кислинки подчёркивает свежесть томатов, делая блюдо особенно аппетитным. Такое угощение хорошо подходит к мясу, птице, рыбе или просто как дополнение к гарниру. Помидоры остаются плотными, пропитываются соусом и приобретают более выразительный вкус. Это отличный способ разнообразить повседневное меню и порадовать себя вкусным блюдом.

Ингредиенты

Порции:

Помидоры черри 400 г

Репчатый лук 1 головка

Кинза 1/2 пучка

Укроп 1/2 пучка

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 3 ст. л.

Мёд 1 ст. л.

Лимонный сок 1 ст. л.

Горчица 1 ч. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта помидоры в кисло-сладком соусе

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В небольшой миске соедините 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку горчицы и 1 столовую ложку мёда. Взбивайте смесь вилкой или небольшим венчиком до тех пор, пока она не станет полностью однородной.

Шаг 2

Помидоры черри промойте в холодной воде и тщательно обсушите - лишняя влага может сделать соус водянистым. Разрежьте каждый помидор пополам и переложите в большую миску, чтобы потом было удобно всё перемешивать.

Шаг 3

Очистите луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами. Чтобы смягчить вкус и добиться более деликатной текстуры, слегка разомните лук руками прямо на доске или в ладонях - до появления небольшого количества сока. Чеснок очистите и как можно мельче порубите ножом - он должен хорошо распределяться по салату, а не попадаться крупными кусочками.

Шаг 4

Кинзу и укроп промойте проточной водой, затем обязательно обсушите - можно промокнуть бумажным полотенцем или оставить на пару минут на решётке. Удалите грубые стебли. Остальную зелень мелко нарежьте острым ножом.

Шаг 5

Добавьте в миску с помидорами нарезанный лук, чеснок и зелень. Посолите и поперчите по вкусу - ориентируйтесь на свой привычный уровень соли. Влейте подготовленную кисло-сладкую заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом, но не повредить помидоры. Подавайте сразу или дайте настояться 10-15 минут в холодильнике - вкус станет насыщеннее. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо помидоры в кисло-сладком соусе

Помидоры в кисло-сладком соусе подавайте охлаждёнными в качестве самостоятельной закуски или дополнения к основным блюдам. Приготовленное по этому рецепту блюдо покоряет красочностью и ярким вкусом, создаваемым оригинальным сочетанием сладких черри, ароматного мёда, сочного лука, острой горчицей, кислого лимонного сока и пряной зелени.

Советы по приготовлению

Если мёд засахарился, его лучше заранее слегка подогреть на водяной бане или в микроволновке - так он легко растворится в заправке и не будет оседать на дне.
Если попался слишком горький лук, его можно заранее замочить на 10-15 минут в холодной воде с небольшим количеством уксуса - это смягчит вкус и устранит горечь.
В качестве дополнительного вкусового акцента можно добавить немного бальзамического уксуса - он хорошо сочетается с мёдом и помидорами.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте