Паста с креветками и шпинатом

Name: Паста с креветками и шпинатом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Спагетти - 200 г; Креветки - 200 г; Сливки 20% - 200 мл; Шпинат - 100 г; Твёрдый сыр - 50 г; Чеснок - 2 зубчика; Растительное масло - 2 ст. л.; Мускатный орех - щепотка; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

30 мин 4 порции 223 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
02 апреля 2026

Пищевая ценность на 100 г

Калории 222.9 Ккал

Белки 10.7 грамм

Жиры 11.1 грамм

Углеводы 20 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Паста с креветками и шпинатом - нежное и сбалансированное блюдо, сочетающее сливочную мягкость, лёгкую сладость морепродуктов и свежесть зелени. Подобное блюдо отлично подходит как для быстрого ужина, так и для более уютного домашнего обеда, когда хочется приготовить что-то вкусное и без лишних хлопот. Благодаря гармоничному сочетанию текстур и вкусов блюдо получается одновременно сытным и лёгким. Угощение прекрасно воспринимается даже теми, кто не часто готовит морепродукты, и легко вписывается в повседневное меню, добавляя разнообразие и ощущение ресторанного блюда в домашних условиях.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Спагетти 200 г

Креветки 200 г

(очещенные)

Сливки 20% 200 мл

Шпинат 100 г

Твёрдый сыр 50 г

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 2 ст. л.

Мускатный орех щепотка

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта паста с креветками и шпинатом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке - так он быстрее и равномернее расплавится в сливочном соусе. Чеснок очистите и мелко порубите ножом: не используйте пресс, чтобы он не дал излишнюю горечь при жарке. Кусочки должны быть небольшими и примерно одинаковыми, чтобы чеснок приготовился равномерно.

Шаг 2

Вскипятите достаточное количество воды (не менее 2 литров на 200 г спагетти), добавьте соль (примерно 1 ч. л. с горкой) и опустите спагетти. Варите, периодически помешивая, чтобы они не слиплись, до состояния аль денте - обычно это на 1 минуту меньше времени, указанного на упаковке. Готовые спагетти должны быть мягкими снаружи, но с лёгкой упругостью внутри. Откиньте их на дуршлаг, сохранив 2–3 ст. л. воды от варки - она может понадобиться для регулировки консистенции соуса.

Шаг 3

Параллельно разогрейте сковороду на сильном огне и влейте растительное масло. Когда масло станет горячим (появится лёгкое мерцание), выложите креветки в один слой. Обжаривайте их около 1 минуты, аккуратно помешивая: креветки должны изменить цвет на розовый и слегка скрутиться, но не пересушиться - если держать дольше, они станут резиновыми. Сразу переложите их на тарелку, чтобы остановить процесс приготовления.

Шаг 4

В ту же сковороду (не снижая огонь резко, затем убавив до среднего) выложите шпинат и подготовленный чеснок. Если шпинат свежий, дайте ему осесть и уменьшиться в объёме; если замороженный - прогрейте до полного размягчения и испарения лишней влаги. Влейте сливки, добавьте щепотку мускатного ореха, соль и чёрный перец. Перемешайте и тушите на слабом огне 2–3 минуты до лёгкого загустения: соус должен стать кремовым, без активного кипения, чтобы сливки не свернулись.

Шаг 5

Верните в сковороду обжаренные креветки вместе с выделившимся соком - он усилит вкус сливочного соуса. Добавьте натёртый сыр и сразу перемешайте, чтобы он равномерно расплавился. Соус должен стать однородным и слегка тягучим; если он кажется слишком густым, добавьте немного сохранённой воды от варки пасты.

Шаг 6

Переложите готовые спагетти в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы каждая порция пасты с креветками и шпинатом была покрыта сливочным соусом. Прогрейте блюдо на среднем огне около 1 минуты, не доводя до кипения. Если паста кажется суховатой, добавьте ещё немного воды от варки. Подавайте сразу, пока соус остаётся нежным и кремовым. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо паста с креветками и шпинатом

Пасту с креветками и шпинатом подавайте теплой, при желании дополнив ломтиками багета и бокалом вина. Это простое в приготовлении блюдо обладает изысканным вкусом, создаваемым гармоничным сочетанием гладкой пасты, нежных морепродуктов, шпината и сливочного соуса.

Советы по приготовлению

Креветки готовьте очень быстро и на сильном огне — как только они стали розовыми и слегка свернулись, сразу снимайте их со сковороды, иначе они станут жёсткими.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты — она поможет сделать консистенцию более гладкой и равномерной.
Если шпинат даёт много жидкости, дайте ей немного выпариться перед добавлением сливок, иначе соус получится водянистым и менее кремовым.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте