Лук в соевом соусе
15 мин
6 порций
121 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
121.2
Ккал
Белки
1.8
грамм
Жиры
9.4
грамм
Углеводы
7.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Лук в соевом соусе - простая и универсальная закуска с ярким, насыщенным вкусом. Благодаря сочетанию лёгкой кислинки, пикантных специй и солоноватых нот соевого соуса лук получается ароматным, хрустящим и отлично дополняет разные блюда. Маринованный лук особенно прекрасно подходит к шашлыку, жареному мясу, рыбе, бургерам и домашним закускам. Его подают как самостоятельную холодную закуску или используют в качестве дополнения к салатам и сэндвичам. Рецепт не требует сложных продуктов и занимает минимум времени, поэтому отлично подходит для повседневного меню.
Ингредиенты
Красный лук
3 шт.
Вода
50 мл
Растительное масло
30 мл
Соевый соус
20 мл
Столовый уксус
10 мл
Паприка
10 г
Молотый чёрный перец
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
В глубокую миску влейте растительное масло, воду и уксус 9%. Перемешайте венчиком или ложкой до однородности, чтобы уксус равномерно распределился в жидкости. Для маринования лука удобно использовать стеклянную, керамическую или пластиковую миску - металлическая посуда может повлиять на вкус маринада.
Шаг 2
Красный лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и обсушите. Нарежьте тонкими кольцами или полукольцами толщиной примерно 2–3 мм. Слишком толстая нарезка будет хуже мариноваться и останется жёсткой, а слишком тонкая может быстро потерять текстуру. Если лук очень горький, после нарезки можно дополнительно промыть его холодной водой и слегка отжать руками.
Шаг 3
Переложите нарезанный красный лук в миску с подготовленным маринадом. Аккуратно перемешайте руками или ложкой, чтобы каждая часть покрылась жидкостью. Накройте миску пищевой плёнкой или крышкой и оставьте лук мариноваться на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время лук станет мягче, немного прозрачнее и потеряет резкость, сохранив приятный хруст.
Шаг 4
Затем влейте соевый соус, добавьте паприку и молотый чёрный перец по вкусу. Ещё раз тщательно перемешайте, чтобы специи и соус равномерно распределились по луку. Оставьте лук в соевом соусе мариноваться ещё на 15–20 минут.
Подавайте его к мясу, рыбе, шашлыку, используйте для бургеров, тако или домашних закусок.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Лук в соевом соусе подавайте охлажденным в качестве самостоятельной закуски или дополнения к блюдам из мяса, птицы. Также его используют при приготовлении бургеров, бутербродов и тако. Приготовленный таким образом лук приобретает приятные солоноватые ноты соуса, уксусную кислинку и прянй аромат паприки.
Советы по приготовлению
- Для более мягкого вкуса после нарезки залейте лук ледяной водой на 5 минут, затем хорошо обсушите. Это поможет убрать лишнюю горечь и сохранить приятный хруст.
- Нарезайте лук максимально одинаково по толщине, чтобы он промариновался равномерно. Если часть кусочков будет слишком толстой, они останутся жёсткими и менее ароматными.
- Во время маринования несколько раз перемешайте лук, особенно если жидкости в миске немного. Так специи и соус лучше распределятся, а вкус получится более сбалансированным.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
