Лимонный кекс

Name: Лимонный кекс
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Пшеничная мука - 160 г; Сахар - 150 г; Сливочное масло - 130 г; Куриные яйца - 3 шт.; Кукурузный крахмал - 2 ст. л.; Разрыхлитель - щепотка; Ванилин - щепотка; Лимон - 1 шт.; Соль - щепотка; Сахарная пудра - 70 г

40 мин 4 порции 331 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
02 февраля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 331.4 Ккал

Белки 4.7 грамм

Жиры 14.1 грамм

Углеводы 45.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Выпечка с добавлением цитрусовых - отдельный вид удовольствия! Она находится в почёте среди кулинаров и кондитеров благодаря необыкновенному вкусу и восхитительному аромату, заполняющему всю кухню. В некоторых случаях цитрусовые используются в качестве начинки, а в рецепте лимонного кекса мы предлагаем добавить лимонный сок и в тесто, и в глазурь для получения настоящего кулинарного шедевра.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 160 г

Сахар 150 г

Сливочное масло 130 г

Куриные яйца 3 шт.

Кукурузный крахмал 2 ст. л.

Разрыхлитель щепотка

Ванилин щепотка

Лимон 1 штука

Соль щепотка

Для глазури:

Сахарная пудра 70 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для приготовления лимонного кекса Вам понадобятся ингредиенты комнатной температуры, поэтому предварительно достаньте их из холодильника. При помощи мелкой тёрки снимите с лимона цедру, стараясь не затрагивать белую часть (она даёт горечь). Очищенный лимон покатайте по рабочей поверхности, разрежьте пополам и выжмите сок. Отмерьте 30 мл сока для теста и 20 мл для глазури. При необходимости можно взять ещё 1 лимон или слегка разбавить сок водой.

Шаг 2

В глубокую миску выложите размягчённое сливочное масло. Всыпьте сахар и разотрите вилкой до получения однородной массы.

Шаг 3

Сюда же влейте 30 мл лимонного сока, добавьте цедру и соль. Взбейте до однородности. Затем по одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу.

Шаг 4

В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем, ванилином и крахмалом. Получившуюся смесь отправьте в миску с масляной и перемешайте лопаткой до однородности.

Шаг 5

Для приготовления кекса понадобится форма размером (10х27 см). При необходимости смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. В подготовленную форму выложите тесто и разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.

Шаг 6

Готовому кексу дайте полностью остыть в форме. В этом время займитесь приготовлением глазури. Для этого смешайте сахарную пудру с 20 мл лимонного сока. Кекс достаньте из формы и украсьте глазурью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Лимонный кекс является отличным дополнением к чашке чая. Несмотря на простоту приготовления и незатейливый состав ингредиентов, эта выпечка способна покорить сердце любого гурмана. Кекс отличается ярким ароматом лимона, мягкой текстурой и приятным сладковатым вкусом с выраженными нотками цитрусовых.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте