Курица с квашеной капустой

Name: Курица с квашеной капустой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриное филе - 400 г; Квашеная капуста - 300 г; Вода - 250 мл; Репчатый лук - 1 головка; Растительное масло - 2 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

30 мин 4 порции 74 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
24 апреля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 74.2 Ккал

Белки 8.9 грамм

Жиры 3.2 грамм

Углеводы 2.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Курица с квашеной капустой — сытное и ароматное блюдо, сочетающее в себе нежность куриного мяса и пикантную кислинку капусты. Это блюдо идеально подходит для повседневного семейного ужина, а его приготовление не требует много времени и усилий. Капуста делает мясо мягким и ароматным, а кусочки курицы сохраняют свою сочность. Такое сочетание продуктов порадует любителей сытных и полезных блюд.

Ингредиенты

Порции:

Куриное филе 400 г

Квашеная капуста 300 г

Вода 250 мл

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 2 ст. л.

Томатная паста 2 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта курица с квашеной капустой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Куриное филе промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишней влаги. Нарежьте мясо небольшими кусочками, примерно по 2-3 см. Это важно, чтобы курица быстрее приготовилась и равномерно прожарилась.

Шаг 2

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Когда масло нагреется, выложите нарезанное куриное филе. Обжаривайте его, периодически переворачивая, чтобы кусочки равномерно подрумянились. Процесс займет около 7-8 минут, ориентируйтесь на золотистую корочку и приятный аромат.

Шаг 3

Пока курица жарится, подготовьте лук: очистите его от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Когда курица подрумянится, добавьте лук в сковороду. Перемешайте и продолжайте жарить, периодически помешивая, до того момента, как лук станет мягким и прозрачным. Это займет 4-5 минут.

Шаг 4

Попробуйте квашеную капусту на вкус. Если она слишком кислая, промойте её холодной водой и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем добавьте капусту в сковороду с курицей и луком. Перемешайте и готовьте всё вместе на небольшом огне 5-7 минут.

Шаг 5

Томатную пасту разведите в 250 мл воды до получения однородного соуса. Залейте этим соусом содержимое сковороды с курицей и капустой. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты покрылись соусом. Доведите до кипения на среднем огне. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимального. Тушите курицу с капустой на медленном огне до полной готовности, около 20-25 минут. Периодически проверяйте, чтобы не пригорело, и при необходимости подливайте немного воды. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо курица с квашеной капустой

Курицу с квашеной капустой подавайте горячей или тёплой в качестве полноценного самостоятельного блюда или дополнив любимыми гарнирами. Благодаря томатной пасте это блюдо отличается красочной подачей, при этом его вкус не менее яркий: нежная курица великолепно сочетается с квашеной капустой, придающей особую пикантность.

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю томатную пасту или пасту с минимальным количеством добавок. Это придаст блюду более глубокий, натуральный вкус без лишней кислотности.
Если капуста слишком кислая, не ограничивайтесь только промыванием. Важно откинуть её на сито и слегка отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости, которая может перебить вкус всего блюда.
Чтобы куриное филе получилось сочным, не пережаривайте его. Лучше слегка подрумяньте кусочки на сильном огне, а затем продолжите готовить с капустой на медленном огне, чтобы оно оставалось мягким и нежным.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте