Крылышки с картошкой в духовке

Name: Крылышки с картошкой в духовке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриные крылышки - 500 г; Красный лук - 1 головка; Майонез - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зубчик; Горчица - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Картофель - 600 г; Майонез - 1 ст. л.; Растительное масло - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зубчик; Соль - по вкусу

30 мин 6 порций 141 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
31 марта 2026

Пищевая ценность на 100 г

Калории 140.8 Ккал

Белки 8.9 грамм

Жиры 7.6 грамм

Углеводы 8.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Крылышки с картошкой в духовке - сытное и универсальное блюдо, отлично подходящее для повседневного ужина и праздничного стола. Запечённые куриные крылья получаются сочными внутри и румяными снаружи, а картофель пропитывается ароматами мяса и специй, становясь особенно вкусным. Подобное сочетание не требует сложной подачи и всегда выглядит аппетитно на столе. Блюдо удобно тем, что мясная составляющая и гарнир готовятся одновременно и не требуют постоянного внимания, а результат стабильно радует насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Куриные крылышки 500 г

Красный лук 1 головка

Майонез 1 ст. л.

Соевый соус 1 ст. л.

Чеснок 1 зубчик

Горчица 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Для картофеля:

Картофель 600 г

Майонез 1 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта крылышки с картошкой в духовке

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Куриные крылышки тщательно промойте прохладной проточной водой, затем обсушите бумажными полотенцами - лишняя влага помешает равномерному запеканию и образованию румяной корочки. Острым ножом срежьте самые маленькие кончики (первые фаланги), так как они быстро подгорают в духовке. Подготовленные крылышки переложите в глубокую миску для удобного перемешивания.

Шаг 2

Красную луковицу очистите и нарежьте крупными дольками - слишком мелкая нарезка может пересохнуть при запекании. Зубчик чеснока очистите и мелко порубите ножом, не превращая в пасту, чтобы он равномерно распределился и не дал горечь. Добавьте лук и чеснок к крылышкам в миску.

Шаг 3

Влейте к крылышкам соевый соус, добавьте майонез и горчицу, затем слегка поперчите. Соль добавляйте осторожно: если соевый соус насыщенный, её можно не использовать. Тщательно перемешайте руками или ложкой, чтобы маринад полностью покрыл каждое крылышко и кусочки лука. Накройте миску пищевой плёнкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 час - за это время мясо станет мягче и впитает вкус маринада.

Шаг 4

Картофель очистите и нарежьте дольками примерно одинакового размера (толщиной около 2–3 см), чтобы он приготовился равномерно вместе с крылышками в духовке. Переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и доведите до кипения на среднем огне. После закипания варите около 8 минут - картофель должен стать слегка мягким снаружи, но оставаться плотным внутри. Затем аккуратно откиньте его на дуршлаг и дайте стечь всей воде, чтобы при запекании он не был водянистым.

Шаг 5

Переложите слегка остывший картофель в миску, добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Аккуратно перемешайте, стараясь не ломать дольки - они должны сохранить форму. Майонез должен равномерно покрыть поверхность картофеля, создавая основу для золотистой корочки при запекании.

Шаг 6

Форму для запекания смажьте растительным маслом тонким слоем, уделяя внимание углам, чтобы ничего не прилипло. Выложите картофель в центр формы в один слой - так он подрумянится, а не будет тушиться. По краям распределите маринованные куриные крылышки вместе с луком, слегка стряхнув излишки маринада, чтобы он не подгорал. Оставляйте небольшое расстояние между кусочками для циркуляции горячего воздуха. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку на средний уровень. Запекайте крылышки с картошкой 40-45 минут до румяной корочки. В процессе приготовления можно один раз аккуратно перевернуть крылышки и перемешать картофель для более равномерного подрумянивания. Готовность определяется по золотистой корочке и прозрачному соку при проколе мяса - без розового оттенка. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо крылышки с картошкой в духовке

Крылышки с картошкой в духовке подавайте горячими, при желании дополнив свежими или маринованными овощами. Приготовленные таким образом крылья получаются румяными снаружи и нежными внутри. Их великолепно дополняют бархатистый картофель и сладкий лук.

Советы по приготовлению

Не перегружайте противень: если ингредиенты лежат слишком плотно, они начнут тушиться в собственном соку вместо запекания, и румяной корочки не получится.
Если хотите усилить вкус картофеля, добавьте к нему немного сухих трав (например, паприку или тимьян) вместе с майонезом — они хорошо раскрываются при запекании.
Если есть время, увеличьте время маринования крылышек до 2–3 часов — вкус станет более насыщенным, а мясо мягче, при этом важно держать их в холодильнике.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте