Домашнее печенье из творога
1 час
10 порций
299 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
299.2
Ккал
Белки
8.5
грамм
Жиры
6.8
грамм
Углеводы
50.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Домашнее печенье из творога — это мягкая и ароматная выпечка, идеально подходящая для подачи к чаю или крепкому кофе. Творожная основа делает его нежным и лёгким, а добавление корицы придаёт особую изюминку. Лакомство получается не слишком сладким, что позволяет вовсю наслаждаться его вкусом. Это прекрасный вариант завтрака или перекуса в течение дня. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают это печенье отличным выбором для тех, кто желает порадовать себя и близких вкусными домашними творениями.
Ингредиенты
Творог
250 г
Пшеничная мука
250 г
Сахар
200 г
Сливочное масло
50 г
Разрыхлитель
3 ч. л.
Молотая корица
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Для начала, протрите творог через сито или используйте блендер, чтобы сделать его максимально однородным. Это обеспечит мягкую текстуру печенья. Сливочное масло быстро натрите на тёрке — так оно быстрее смешается с другими ингредиентами и придаст тесту более нежную консистенцию.
Шаг 2
Поместите подготовленные ингредиенты в глубокую миску. Просейте в неё пшеничную муку с разрыхлителем, чтобы избежать комочков. Затем быстро замесите тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким. Это поможет избежать излишней работы с мукой и сделает текстуру теста более нежной.
Шаг 3
Посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Выложите его на поверхность и раскатайте в прямоугольный пласт. После этого сложите тесто пополам и снова раскатайте — это придаст тесту дополнительную воздушность и улучшит структуру печенья.
Шаг 4
Готовый прямоугольный пласт теста сложите несколько раз и оберните пищевой плёнкой. Отправьте тесто в холодильник на ночь — это необходимо для того, чтобы оно стало более плотным и с ним было проще работать в дальнейшем.
Шаг 5
Охлаждённое тесто разделите на две части. Рабочую поверхность слегка присыпьте сахаром — это добавит сладости и улучшит текстуру печенья. Выложите одну часть теста на поверхность и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Посыпьте его сахаром и корицей, чтобы придать печенью приятный вкус.
Шаг 6
Проведите условную линию посередине пласта теста. Сначала возьмите один край теста с левой стороны и сложите его к центру, чтобы он касался линии. Точно так же поступите с правой стороной. Затем сложите тесто пополам, чтобы условная линия стала сгибом.
Шаг 7
Получившуюся заготовку нарежьте небольшими порциями и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Размещайте печенье срезом вверх, чтобы оно при выпечке красиво расползалось и приобретало форму сердечек. Повторите этот процесс со второй частью теста.
Шаг 8
Оставьте заготовки на 15 минут, чтобы они немного "отдохнули", а затем отправьте их в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Выпекайте печенье 10–12 минут, до золотистой корочки. Следите, чтобы оно не подгорело — готовность можно проверить, слегка постучав по краю печенья, оно должно быть хрустящим.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Домашнее печенье из творога подавайте остывшим, дополнив чашкой крепкого чая или кофе. Эта выпечка обладает непревзойдённым ароматом и приятным вкусом с ярко выраженными творожными нотами. Благодаря возможности регулировать количество сахара оно получается не слишком сладким, а корица придаёт ему изюминку.
Советы по приготовлению
- Если Вы хотите, чтобы печенье стало еще более хрустящим, перед выпеканием можно слегка посыпать его сахаром или корицей сверху. Так образуется легкая карамельная корочка.
- Охлаждение теста не только улучшает его структуру, но и облегчает работу с ним. Если у Вас нет времени оставить тесто на ночь, оставьте его в холодильнике хотя бы на 1-2 часа.
- Чтобы придать печенью более яркий вкус, можно добавить в тесто немного ванильного сахара или экстракта ванили — это создаст приятный аромат.
4
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее