Бейгл – традиционная еврейская выпечка, которая изготавливается из заранее обваренного дрожжевого теста. Внешне они похожи на пышные бублики, однако отличаются от последних диаметром отверстия посередине, а также возможным наличием различного рода начинок. Первые бейглы были испечены в 1616 году в Восточной Европе, оттуда они были увезены еврейскими иммигрантами в США. Там рецепт бейглов был подхвачен американскими кулинарами, которые внесли свою лепту и придумали разрезать выпечку пополам и добавлять начинку. Кстати, впервые приготовленный в Нью-Йорке бейгл с лососем и сливочным сыром до сих пор является символом этого города. Предлагаем Вам приготовить бейглы в домашних условиях. Для приготовления можно использовать
домашний крем-чиз.
Готовые бейглы с лососем можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак или в качестве дополнения к обеду или ужину. Сама выпечка получается мягкой, воздушной и слегка сладковатой на вкус. Она гармонично сочетается со сливочным сыром и слабосолёным лососем. Также хотим отметить, что сыр и рыба не являются единственно возможным вариантом начинки. По желанию Вы можете использовать листья салата, томатные соусы, варенье или свежие фрукты.
Любовь Лобанова
29 ноября 2020
