Апельсиновое печенье
30 мин
6 порций
328 Ккал
Автор рецепта: Вкуснофф
12 сентября 2025
Пищевая ценность на 100 г
Калории
328.3
Ккал
Белки
4.7
грамм
Жиры
12.6
грамм
Углеводы
48.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Апельсиновое печенье - ароматная домашняя выпечка, сочетающая нежную текстуру и лёгкую цитрусовую свежесть. Такой десерт получается одновременно воздушным и рассыпчатым, с лёгкой сладостью и тонким вкусом апельсина. Печенье идеально подходит для семейных чаепитий, его любят и дети, и взрослые. Благодаря простому набору продуктов оно легко готовится в домашних условиях, а результат превосходит всякие ожидания: каждая порция получается румяной, мягкой внутри и слегка хрустящей снаружи. Апельсиновое печенье станет отличным выбором для уютного вечера, сладкого подарка или дополнения к чашке кофе.
Ингредиенты
Пшеничная мука
320 г
Сахар
180 г
Сливочное масло
150 г
Куриные яйца
1 штука
Апельсин
1 штука
Сахарная пудра
3 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
щепотка
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Апельсин хорошо вымойте проточной водой и обсушите. Снимите с него цедру мелкой тёркой, не задевая белый слой, чтобы избежать горечи. Разрежьте фрукт пополам и выжмите сок через сито или марлю, чтобы удалить косточки и лишнюю мякоть. Для теста понадобится примерно 1 столовая ложка цедры и 50 мл свежевыжатого сока.
Шаг 2
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Переложите его в глубокую миску, всыпьте сахар и взбейте миксером на средней скорости до кремовой однородной массы. Масло должно посветлеть и увеличиться в объёме.
Шаг 3
В масляную смесь добавьте яйцо, апельсиновый сок и подготовленную цедру. Снова взбейте миксером до полного объединения ингредиентов. Масса должна быть воздушной и без комочков.
Шаг 4
В отдельную миску просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно подсыпайте сухую смесь в миску с масляной смесью, каждый раз перемешивая лопаткой или на низкой скорости миксера. В итоге получится мягкое однородное тесто.
Шаг 5
Насыпьте сахарную пудру в широкую тарелку. Отщипывайте кусочки теста размером с грецкий орех и скатывайте их в шарики. Каждый шарик обваляйте в пудре так, чтобы равномерно покрыть его пудрой. Повторите действия с оставшимся тестом
Шаг 6
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки, оставляя между ними небольшие промежутки. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут. Снимите печенье с противня и оставьте остывать на решётке, чтобы оно сохранило хрустящую корочку.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Апельсиновое печенье подавайте тёплым или полностью остывшим, дополнив чашкой чая, кофе или стаканом молока. Несмотря на простой вид и обычные ингредиенты, эта выпечка порадует мягкостью, непревзойдённым сладковатым вкусом и ярким ароматом цитрусовых.
Советы по приготовлению
- Если апельсин очень кислый, сок лучше слегка подсластить, иначе тесто может получиться с лишней кислинкой.
- Для более выраженного цитрусового вкуса можно смешать цедру апельсина и лимона — аромат получится ярче и свежее.
- Чтобы тесто не прилипало к рукам при формировании шариков, руки можно слегка припудрить мукой или смазать каплей растительного масла.
- Если апельсин оказался не слишком ароматным, можно добавить в тесто немного ванильного сахара — он подчеркнёт вкус и сделает аромат печенья ярче.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
