Суп Рамен с курицей

Name: Суп Рамен с курицей
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Японская
Ingredients: Куриные окорочка - 2 шт.; Вода - 1 л; Лапша - 200 г; Куриные яйца - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 3 зубчика; Соевый соус - 4 ст. л.; Молотый имбирь - 1/2 ч. л.; Перец чили - 2 шт.; Душистый перец горошком - 3 шт.; Зелёный лук - 10 г; Кунжут - 1 ч. л.; Перец чили - по вкусу; Проростки бобов сои - по вкусу

1 ч 20 м 10 порций 71 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
18 июля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 70.5 Ккал

Белки 5.3 грамм

Жиры 2.1 грамм

Углеводы 6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Рамен - популярный суп азиатской кухни. Его основой является наваристый мясной, куриный или мисо бульон и, конечно, пшеничная лапша. Благодаря быстрому приготовлению последней на родине рамен стал своего рода фастфудом. А чрезвычайная популярность рамена породила сильную конкуренцию среди ресторанов, поэтому рецептов этого блюда довольно много. Например, попробуйте приготовить суп Рамен с курицей.

Ингредиенты

Порции:

Куриные окорочка 2 шт.

Вода 1 л

Лапша 200 г

(для рамена)

Куриные яйца 2 шт.

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Соевый соус 4 ст. л.

Молотый имбирь 1/2 ч. л.

Перец чили 2 шт.

Душистый перец горошком 3 шт.

Для украшения:

Зелёный лук 10 г

Кунжут 1 ч. л.

Перец чили по вкусу

Проростки бобов сои по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта суп рамен с курицей

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Яйца отварите в кипящей подсоленной воде вкрутую (15 минут после закипания). Охладите, опустив в холодную воду, а затем очистите от скорлупы.

Шаг 2

Куриные окорочка выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне.

Шаг 3

Пока вода закипает очистите морковь, лук и чеснок. Морковь и лук разрежьте на две части. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 4

С бульона снимите образовавшуюся пену, выложите морковь и лук и уменьшите огонь до среднего. Прикройте кастрюлю крышкой и варите до готовности (30-35 минут).

Шаг 5

Готовые окорочка достаньте из кастрюли, бульон процедите в чистую кастрюлю. Куриное мясо снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками. В процеженный бульон влейте соевый соус. Добавьте чеснок, горошины душистого перца, молотый имбирь и перец чили. Перемешайте, попробуйте на вкус и при необходимости посолите. Поставьте на медленный огонь.

Шаг 6

В отдельной кастрюле отварите лапшу для рамена согласно инструкции на упаковке.

Шаг 7

В две глубокие миски выложите лапшу. Слегка подвиньте её к одному краю миски и выложите с другой стороны кусочки курицы.

Шаг 8

Сваренные яйца разрежьте пополам и выложите в миску. Влейте горячий бульон, украсьте кунжутом, мелко нарезанным зелёным луком, нарезанным колечками перцем чили и ростками сои. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый рамен с курицей подавайте сразу после приготовления, по желанию дополнив ломтиками хлеба. Это блюдо отличается колоритностью. Благодаря соевому соусу и специям наваристый куриный бульон приобретает яркий пряный вкус. Он отлично дополняет нежную лапшу и яйца. А жгучий зелёный лук и ростки сои придают супу свежесть.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте