Салат со свёклой и сыром
35 мин
4 порции
169 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
168.7
Ккал
Белки
8.7
грамм
Жиры
12.2
грамм
Углеводы
5.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Салат со свёклой и сыром - блюдо, с удачным сочетанием насыщенного вкуса и нежной текстуры, подходящее для повседневного стола и праздничной подачи. Оно получается ярким, ароматным и достаточно сытным, при этом не перегружает организм. Лёгкая сладость свеклы гармонично сочетается с солоноватыми нотками сыра и пикантными акцентами, создавая сбалансированный вкус. Такое угощение прекрасно смотрится на столе благодаря красивой, яркой подаче. Он универсален, легко вписывается в любое меню и нравится большинству гостей.
Ингредиенты
Свёкла
400 г
Куриные яйца
3 шт.
Твёрдый сыр
150 г
Майонез
60 г
Чеснок
1 зубчик
Укроп
1 веточка
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Свеклу тщательно промойте щеткой под проточной водой, не повреждая кожицу - так она сохранит сочность и насыщенный вкус при запекании. Обсушите, плотно заверните каждую свеклу в фольгу без зазоров, чтобы не выходил пар, и выложите на противень. Запекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке около 60 минут. Готовность проверьте ножом: он должен легко входить в мякоть без сопротивления. Полностью остудите свеклу при комнатной температуре, не разворачивая фольгу, чтобы она не подсохла.
Шаг 2
Яйца аккуратно опустите в кипящую подсоленную воду (соль поможет избежать трещин на скорлупе) и варите 11–13 минут после повторного закипания на среднем огне. Затем сразу переложите их в холодную воду на 5–10 минут - это облегчит очистку. Остывшие яйца очистите от скорлупы, стараясь не повредить белок.
Шаг 3
Остывшую свеклу очистите от кожуры - она должна сниматься легко, без усилий. Если сок сильно окрашивает руки, можно использовать перчатки. Натрите свеклу на крупной тёрке: масса должна получиться сочной, но без избытка жидкости; при необходимости слегка отожмите лишний сок.
Шаг 4
Твердый сыр натрите на крупной тёрке, чтобы он равномерно распределился в салате и не слипался. Добавьте его к натертой свекле в миску, стараясь сразу слегка перемешать, чтобы ингредиенты не лежали слоями.
Шаг 5
Одно яйцо аккуратно разрежьте и извлеките желток, стараясь сохранить его целым - он понадобится для украшения. Оставшийся белок и два других яйца натрите на крупной тёрке. Добавьте их в миску к свекле и сыру, равномерно распределяя массу, чтобы салат получился однородным по текстуре.
Шаг 6
Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке до состояния кашицы - так он лучше раскроет аромат и равномерно смешается с остальными ингредиентами. Добавьте чеснок в миску, стараясь распределить его по всей массе, чтобы вкус не был слишком горьким в отдельных участках. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, затем выложите майонез. Тщательно перемешайте салат до однородной консистенции: он должен быть мягким, слегка кремовым, но не слишком жидким. Если свекла дала много сока, регулируйте количество майонеза постепенно, чтобы салат не получился водянистым.
Шаг 7
Переложите готовый салат со свеклой и сыром в сервировочную миску, слегка утрамбовывая ложкой для аккуратной подачи. Отложенный желток раскрошите мелкой крошкой и равномерно распределите сверху. Укроп мелко нарежьте и добавьте в качестве свежего акцента. Перед подачей можно охладить салат 15–20 минут - вкус станет более сбалансированным.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Салат со свёклой и сыром подавайте охлаждённым, при желании дополнив ломтиками ржаного или цельнозернового хлеба. Это блюдо обладает красивой подачей и ярким вкусом, создаваемым контрастным сочетанием сочной, сладкой свёклы, солоноватого сыра, нежных яиц, ароматного чеснока и майонеза.
Советы по приготовлению
- Запекайте свеклу до полной мягкости, но не передерживайте её в духовке: пересушенная свекла теряет сочность и делает салат менее нежным по текстуре.
- После натирания свеклы при необходимости слегка отожмите лишний сок, иначе салат может получиться водянистым и быстро потеряет аппетитный вид.
- Чеснок добавляйте постепенно, ориентируясь на свой вкус: его избыток легко делает салат слишком горьким и перебивает остальные ингредиенты.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
