Салат с фасолью и копчёной колбасой
35 мин
4 порции
164 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
164.3
Ккал
Белки
7.7
грамм
Жиры
11.3
грамм
Углеводы
7.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Салат с фасолью и копченой колбасой - сытное и универсальное блюдо, отлично подходящее для повседневного меню и праздничного стола. Благодаря гармоничному сочетанию насыщенного вкуса и приятной текстуры он пользуется популярностью у многих любителей домашних закусок. Такой салат хорошо сочетается с горячими блюдами, свежими овощами и различными гарнирами, а также подаётся как самостоятельное блюдо. Его удобно готовить заранее, поскольку после непродолжительного охлаждения вкус становится более выразительным и сбалансированным.
Ингредиенты
Копчёная колбаса
150 г
Белая консервированная фасоль
100 г
Куриные яйца
2 шт.
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
2 зубчика
Растительное масло
по вкусу
Майонез
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, слегка подсолите её и аккуратно опустите яйца с помощью ложки, чтобы скорлупа не треснула. После повторного закипания варите яйца 12–13 минут на среднем огне до состояния вкрутую. Затем сразу переложите их в миску с холодной водой на 5–10 минут - так они быстрее остынут и будут легче очищаться. Полностью снимите скорлупу и отложите яйца до дальнейшего использования.
Шаг 2
Пока яйца остывают, очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками одинакового размера, чтобы она равномерно приготовилась. Морковь очистите овощечисткой или ножом, промойте и натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте немного растительного масла и дождитесь, пока оно станет горячим. Сначала выложите лук, через 1–2 минуты добавьте морковь и обжаривайте овощи 5–7 минут, регулярно помешивая лопаткой. Лук должен стать мягким и полупрозрачным, а морковь - слегка размягчиться, сохранив яркий цвет. Не допускайте сильного подрумянивания, иначе вкус салата получится более резким. Готовые овощи переложите в глубокую миску и дайте им немного остыть.
Шаг 4
Копченую колбасу нарежьте тонкой соломкой толщиной около 3–5 мм. Если на колбасе плотная оболочка, предварительно снимите её. Добавьте нарезанную колбасу в миску к слегка остывшим овощам. Благодаря одинаковой нарезке все ингредиенты салата будут равномерно распределяться при перемешивании.
Шаг 5
Остывшие очищенные яйца натрите на крупной тёрке непосредственно в миску с остальными ингредиентами. Если удобнее, можно воспользоваться яйцерезкой, а затем слегка измельчить получившиеся кусочки ножом. Натёртые яйца сделают салат более нежным и помогут ингредиентам лучше соединиться после заправки. Откройте консервированную фасоль, полностью слейте жидкость и, при необходимости, слегка промойте фасоль под прохладной проточной водой. После этого дайте воде полностью стечь, чтобы лишняя влага не сделала заправку слишком жидкой. Добавьте фасоль в миску к остальным ингредиентам, стараясь не раздавить её при перемешивании.
Шаг 6
Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс или очень мелко нарежьте ножом. Добавьте чеснок в миску с ингредиентами, равномерно распределяя его по поверхности. Если предпочитаете более мягкий чесночный вкус, можно использовать только часть чеснока.
Шаг 7
Заправьте салат майонезом по вкусу и тщательно перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Попробуйте салат и при необходимости скорректируйте количество майонеза. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. За это время салат с фасолью и копченой колбасой в домашних условиях станет более сочным, а вкусы всех ингредиентов хорошо объединятся. Перед подачей ещё раз аккуратно перемешайте.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Салат с фасолью и копчёной колбасой подавайте охлаждённым в качестве самостоятельного блюда, дополнив ломтиками хлеба, или дополнения к основным угощениям. Это блюдо порадует многогранным вкусом, сочетающим пикантную колбасу, сытную фасоль, нежные яйца и сладкую овощную зажарку.
Советы по приготовлению
- Перед добавлением консервированной фасоли обязательно дайте ей полностью стечь. Лишняя жидкость сделает салат водянистым, а заправка станет менее однородной.
- Обжаренные овощи лучше немного остудить перед соединением с остальными ингредиентами. Если смешать их горячими, яйца и майонез могут потерять правильную текстуру, а вкус салата станет менее свежим.
- Чеснок лучше добавлять постепенно, ориентируясь на собственные предпочтения. После охлаждения его вкус становится более выраженным, поэтому избыточное количество может перебить остальные ингредиенты.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
