Морковная запеканка в духовке

Name: Морковная запеканка в духовке
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Морковь - 3 шт.; Молоко - 100 мл; Куриные яйца - 1 шт.; Сметана - 1 ч. л.; Сливочное масло - 1 ч. л.; Панировочные сухари - 1 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Манная крупа - 1 ст. л.

30 мин 4 порции 69 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
26 мая 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 69.3 Ккал

Белки 2.6 грамм

Жиры 2.3 грамм

Углеводы 9.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Морковная запеканка в духовке - это простое вкусное блюдо, приготовленное из тёртой или варёной моркови, смешанной с яйцами, молочными продуктами (творогом, сметаной, молоком), крупой (например, манкой) или мукой, а затем запечённой в печи. Точного автора у рецепта нет - это блюдо из разряда народной кухни, которое появилось естественным образом в местах, где морковь была распространённым ингредиентом. Подобная запеканка является прекрасным способом разнообразить повседневный рацион, а также подходит для детского и диетического питания.

Ингредиенты

Порции:

Морковь 3 шт.

Молоко 100 мл

Куриные яйца 1 штука

Сметана 1 ч. л.

Сливочное масло 1 ч. л.

Панировочные сухари 1 ст. л.

Сахар 2 ч. л.

Манная крупа 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта морковная запеканка в духовке

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Начните приготовление морковной запеканки с подготовки моркови: тщательно промойте её под холодной водой и очистите от кожуры. Затем натрите морковь на крупной тёрке.

Шаг 2

В сковороде растопите сливочное масло. После этого выложите в сковороду натертую морковь и влейте молоко. Аккуратно перемешайте, чтобы морковь пропиталась молоком, и тушите на медленном огне. Периодически помешивайте, чтобы морковь не подгорела, и продолжайте готовить до мягкости, это займет около 10-15 минут.

Шаг 3

Когда морковь станет мягкой, добавьте манную крупу и хорошо перемешайте. Варите смесь ещё примерно 10 минут, чтобы манка успела набухнуть и пропиталась молоком, а морковь стала мягкой и нежной.

Шаг 4

Как только масса будет готова, всыпьте сахар и снова перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Переложите массу в другую посуду и дайте ей немного остыть.

Шаг 5

Когда морковная смесь немного остынет, добавьте яйцо и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Это придаст запеканке необходимую текстуру и сделает её более пышной.

Шаг 6

Подготовьте форму для выпечки: смажьте её сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипала. Выложите приготовленную морковную массу в форму и равномерно разровняйте поверхность ложкой или лопаткой.

Шаг 7

Поверхность запеканки смажьте сметаной, чтобы она стала более мягкой и вкусной. Отправьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 20-25 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо морковная запеканка в духовке

Морковную запеканку подавайте тёплой или полностью остывшей, при желании украсив сахарной пудрой. Приготовленное по этому рецепту лакомство получается необычайно нежным и вкусным. Запеканка обладает приятным сладковатым вкусом с выраженными нотками моркови и лёгкой кислинкой сметаны.

Советы по приготовлению

Добавьте в массу немного изюма или тёртого яблока - это придаст лёгкую сладость и сделает вкус более насыщенным.
Если запеканка быстро подрумянивается сверху, а внутри ещё сырая, накройте форму фольгой и продолжайте выпекать до готовности.
Если вы хотите получить более аппетитный аромат, добавьте щепотку ванилина или корицы в морковную массу перед выпеканием.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте