Курица с ананасами в кисло-сладком соусе

Name: Курица с ананасами в кисло-сладком соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Китайская
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Консервированный ананас - 200 г; Соевый соус - 150 мл; Ананасовый сок - 100 мл; Болгарский перец - 1 шт.; Лимон - 1/2 шт.; Вода - 2 ст. л.; Кукурузный крахмал - 1 ст. л.; Растительное масло - 1 ст. л.

30 мин 4 порции 83 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
25 июня 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 83.3 Ккал

Белки 10.6 грамм

Жиры 2 грамм

Углеводы 5.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Курица с ананасами в кисло-сладком соусе - это яркое колоритное блюдо с насыщенным вкусом, в котором нежное куриное мясо гармонично сочетается с фруктовой кислинкой и пикантным соусом на основе соевого соуса. Благодаря необычному вкусовому сочетанию такое блюдо напоминает азиатскую кухню, но при этом его легко приготовить в домашних условиях. Гармония сладкого, кислого и солёного делает рецепт универсальным — он отлично подойдёт и для семейного ужина, и для угощения гостей. Подавайте с рисом или лапшой, чтобы полностью раскрыть вкус и аромат соуса.

Ингредиенты

Порции:

Куриное филе 500 г

Консервированный ананас 200 г

Соевый соус 150 мл

Ананасовый сок 100 мл

(из-под консервированных ананасов)

Болгарский перец 1 штука

Лимон 1/2 шт.

Вода 2 ст. л.

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта курица с ананасами в кисло-сладком соусе

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Куриное филе промойте прохладной водой, затем тщательно обсушите бумажным полотенцем — лишняя влага помешает маринаду хорошо впитаться. Нарежьте мясо небольшими кусочками одинакового размера, чтобы оно прожарилось равномерно. Переложите в миску и залейте 100 мл соевого соуса. Перемешайте, накройте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20 минут.

Шаг 2

Откройте банку с консервированными ананасами и отлейте сок — он понадобится позже. Кольца или кусочки ананаса нарежьте кубиками. Болгарский перец промойте, удалите плодоножку и семена. Мякоть нарежьте примерно такими же кубиками, как и ананасы — это обеспечит однородную текстуру блюда.

Шаг 3

В небольшой пиалке или чашке соедините кукурузный крахмал с двумя столовыми ложками холодной воды. Размешайте до полной однородности, чтобы не осталось комков — в готовом соусе они могут испортить консистенцию.

Шаг 4

В сотейник с толстым дном влейте оставшиеся 50 мл соевого соуса и 100 мл ананасового сока из банки. В соевую основу выжмите сок из половины лимона — это придаст соусу характерную кислинку.

Шаг 5

Сюда же добавьте нарезанные ананасы и болгарский перец. Поставьте сотейник на средний огонь, доведите смесь до кипения и варите около 10 минут, периодически помешивая. Затем влейте разведённый крахмал, хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Как только появятся первые пузырьки, проварите его ещё около 30 секунд и снимите с огня.

Шаг 6

В отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите куриное филе и обжарьте на среднем огне 5–6 минут. Постоянно помешивайте, чтобы мясо прожарилось равномерно и не подгорело.

Шаг 7

К обжаренной курице добавьте приготовленный кисло-сладкий соус с ананасами и перцем. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек. Уменьшите огонь до минимального и тушите 15 минут под крышкой до готовности. Если соус покажется слишком густым, добавьте немного кипятка до нужной консистенции. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо курица с ананасами в кисло-сладком соусе

Курицу с ананасами в кисло-сладком соусе подавайте горячей или повторно разогретой, при желании дополнив любимыми гарнирами. Например, отлично подойдёт длиннозерный рис или лапша. Это блюдо обладает ярким вкусом, создающимся необычным, контрастным сочетанием вкусов. В нём нежное мясо гармонирует с кисло-сладким ананасом, сладким перцем и солёным соевым соусом, образуя настоящую феерию вкуса.

Советы по приготовлению

При нарезке куриного филе старайтесь резать поперёк волокон — так кусочки останутся нежными после обжарки.
Обжарку курицы удобно делать порционно, если сковорода небольшая — в один слой. Без лишней влаги мясо быстрее подрумянится и не начнёт тушиться.
Чтобы усилить вкус и аромат кисло-сладкого соуса, можно добавить в него щепотку сушёного чеснока или немного свежего тертого имбиря во время приготовления.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте