Котлеты из фарша с кабачком
30 мин
8 порций
138 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
138.4
Ккал
Белки
10.2
грамм
Жиры
7.7
грамм
Углеводы
4.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Котлеты из фарша с кабачком - отличный вариант для любителей сочных и нежных мясных блюд. Благодаря добавлению овоща котлеты получаются особенно мягкими, сохраняют аппетитную текстуру и не пересыхают даже после жарки. Такое блюдо прекрасно подходит для повседневного семейного меню: сытного обеда или ужина. Изделия удачно сочетаются с картофельным пюре, крупами, макаронами и свежими овощами. Их можно подать с любимым соусом или зеленью. Простое и доступное блюдо нравится и взрослым, и детям, а гармоничное сочетание мясной основы и овощей делает вкус более насыщенным и сбалансированным.
Ингредиенты
Мякоть свинины
800 г
Куриное филе
200 г
Репчатый лук
2 головки
Морковь
1 штука
Кабачки
1 штука
Панировочные сухари
1/2 стакана*
Растительное масло
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Гранулированный чеснок
по вкусу
*Объем стакана 200 мл
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Свинину и куриное филе сполосните прохладной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.
Шаг 2
Лук и морковь очистите, разрежьте на несколько частей и тоже пропустите через мясорубку в миску с фаршем.
Шаг 3
Кабачок помойте, обсушите, удалите концы и кожуру. Подготовленный кабачок натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
Тёртый кабачок отожмите от лишней жидкости и отправьте в миску с фаршем. Посолите, поперчите, добавьте гранулированный чеснок. Тщательно перемешайте, а затем отбейте фарш о дно миски, несколько раз поднимая его и бросая в миску.
Шаг 5
В плоскую тарелку всыпьте панировочные сухари. Влажными руками сформируйте из фарша небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Шаг 6
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжарьте их на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с любимыми гарнирами.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Котлеты из фарша с кабачком подавайте горячими, дополнив любимыми соусами и гарнирами: картофельным пюре, крупами, макаронами. Это блюдо обладает аппетитной румяной корочкой, нежной сочной текстурой благодаря добавлению кабачка и приятным вкусом, дополняемым ароматным гранулированным чесноком.
Советы по приготовлению
- Если фарш получился слишком мягким и плохо держит форму, уберите его в холодильник на 20–30 минут перед формированием котлет. Охлаждённая масса становится более плотной, поэтому работать с ней гораздо удобнее.
- Не делайте котлеты слишком толстыми. Заготовки средней толщины прожариваются равномернее, сохраняют сочность внутри и реже остаются сыроватыми в центре.
- Чтобы корочка получилась более хрустящей и равномерной, после панировки оставьте сформированные котлеты на 5–10 минут при комнатной температуре. За это время сухари лучше закрепятся на поверхности.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
