Гуляш из говядины с овощами

Name: Гуляш из говядины с овощами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Говяжье бедро - 700 г; Говяжий бульон - 400 мл; Репчатый лук - 2 головки; Стебель сельдерея - 1 стебель; Морковь - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Оливковое масло - 2 ст. л.; Топлёное масло - 2 ст. л.; Пшеничная мука - 50 г; Паприка - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт.; Чёрный перец горошком - 4 шт.; Молотый перец чили - 1/3 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.

2 ч 30 м 2 порции 103 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф
06 октября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 103 Ккал

Белки 7.2 грамм

Жиры 6 грамм

Углеводы 5.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (1)

Наверное, каждая домохозяйка задавалась вопросом, что приготовить на обед или ужин? Если вам знакома эта ситуация, обратите внимание на наш простой рецепт гуляша из говядины с овощами. Благодаря долгому томлению мясо получается особенно сочным и мягким. Для приготовления гуляша понадобится говяжий бульон.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Говяжье бедро 700 г

Говяжий бульон 400 мл

Репчатый лук 2 головки

Стебель сельдерея 1 стебель

Морковь 1 штука

Болгарский перец 1 штука

Помидоры 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 2 ст. л.

Топлёное масло 2 ст. л.

Пшеничная мука 50 г

Паприка 1 ст. л.

Лавровый лист 2 шт.

Чёрный перец горошком 4 шт.

Молотый перец чили 1/3 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта гуляш из говядины с овощами

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте полукольцами, сельдерей и чеснок - тонкими ломтиками. В сковороде с толстым дном разогрейте масло, выложите лук и сельдерей и обжаривайте на медленном огне 10 минут. В конце добавьте чеснок.

Шаг 2

На плоскую тарелку насыпьте муку. Мясо нарежьте крупными кусками и обваляйте в муке. Посолите, поперчите и обжарьте в отдельной сковороде со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 3

Готовое мясо отправьте в сковороду с луком и сельдереем. Насыпьте паприку, перец чили и перемешайте. Добавьте лавровый лист и горошины перца.

Шаг 4

Обжаренное мясо разложите по глиняным горшочкам. Влейте говяжий бульон, перемешайте, накройте крышками и отправьте в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на 2 часа. Периодически проверяйте гуляш и при необходимости подливайте бульон.

Шаг 5

Морковь очистите и нарежьте крупными кусочками. У перца удалите плодоножку, семена и перегородки. Нарежьте крупными кубиками. На помидорах сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком, а затем холодной водой. Снимите кожицу и крупно нарежьте мякоть.

Шаг 6

Подготовленные овощи выложите в горшочки с мясом и запекайте ещё 20 минут.

Что у нас получилось

Готовое блюдо гуляш из говядины с овощами

Готовый гуляш из говядины с овощами можно подать с пресными гарнирами из круп (рис, гречка, киноа) или с варёным картофелем. Для того чтобы обед получился более сбалансированным, дополните готовое блюдо салатом из свежих овощей или нашинкованной зеленью.

Советы по приготовлению

По желанию Вы можете придать гуляшу из говядины с овощами более пикантный вкус, добавив острый стручковый перец. Для большей остроты не удаляйте его семена.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

3 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Похожие рецепты

Вторые блюда Гуляш Гуляш из говядины

Гуляш из говядины с подливкой

Гуляш из курицы с подливкой на сковороде

Чили кон карне

Гуляш из свинины с томатной подливой

Гуляш из индейки

Гуляш из свинины

Блюда из мяса Блюда из говядины

Салат «Мужской каприз»

Солянка с огурцами, колбасой и картошкой

Мясо по-кремлёвски из говядины

Тайский салат с говядиной

Классический рассольник с перловкой и солёными огурцами

Суп солянка сборная мясная классическая

Блюда из овощей Блюда из моркови

Салат Кремлёвская хряпа

Салат Любовница классический

Морковная запеканка в духовке

Салат с копчёной курицей "Шахерезада"

Салат с куриной печенью и солёным огурцом

Печёночный торт из куриной печени

Блюда из перца

Рататуй классический

Шурпа из баранины

Домашняя шаурма с курицей

Фунчоза с мясом и овощами

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Лагман с говядиной

Блюда из помидоров

Томатный сок на зиму

Жаркое из свинины с картофелем

Торт из кабачков с помидорами и сыром

Греческий салат классический

Запеканка из кабачков в духовке с помидором и сыром

Помидоры с сыром и чесноком

Венгерская кухня

Лечо из кабачков

Паприкаш из курицы

Булочки с творогом "Венгерки"

Штрудель из теста фило

Торт «Эстерхази»

Лечо из помидоров и болгарского перца с гвоздикой

Жарка Запекание

Детское меню Правильное питание (ПП)

Ужин

Салат «Мимоза» классический

Классический жульен с грибами и курицей

Свиная рулька в духовке

Филе минтая в панировке

Салат «Цезарь» классический

Салат Министерский классический

Рецепты в горшочках Рецепты в духовке Рецепты на сковороде

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

(2е место в фотоконкурсе #45)

Yulia 20 сентября 2024

Хороший рецепт, но требует времени, конечно. У меня не было говяжьего бульона, поэтому использовала воду. Возможно, вкус был менее насыщенным, но нам все-равно понравилось. Сюда можно спокойно добавлять картошку, кабачки, баклажаны, будет вкусно. Помидоры можно заменить томатной пастой. В целом, очень вкусное блюдо получилось. В следующий раз попробую сделать в мультиварке.

0 2 Ответить