Гарнир из перловой крупы
30 мин
4 порции
74 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
73.9
Ккал
Белки
1.7
грамм
Жиры
2.6
грамм
Углеводы
11.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Гарнир из перловой крупы - сытное и полезное дополнение к мясу, рыбе или овощам. Крупа прекрасно держит форму, остаётся упругой и отлично впитывает вкусовые оттенки соседних ингредиентов. Перловка богата клетчаткой и долго сохраняет чувство сытости, что делает её отличным выбором для здорового сбалансированного питания. Подобный гарнир можно приготовить заранее - при разогреве он не теряет вкусовых качеств. Подходит как для повседневного меню, так и в качестве основы для более сложных блюд. Нейтральный вкус крупы позволяет экспериментировать с приправами, соусами и зеленью.
Ингредиенты
Вода
550 мл
Перловая крупа
150 г
Болгарский перец
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Сливочное масло
1 ст. л.
Растительное масло
1 ст. л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Перловую крупу тщательно промойте в нескольких водах. Переложите её в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте соль и убавьте огонь до минимального. Закройте кастрюлю крышкой и варите перловку около часа до полной готовности.
Шаг 2
Пока перловка варится, подготовьте овощи. Очистите репчатый лук и нарежьте его небольшими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. У болгарского перца срежьте плодоножку, удалите семена, а мякоть нарежьте также небольшими кубиками.
Шаг 3
В сковороду выложите половину сливочного масла и добавьте 1 столовую ложку растительного. Разогрейте сковороду на среднем огне. Как только масло разогреется, выложите нарезанный лук. Обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут. Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать мягким и нежным.
Шаг 4
После того как лук станет прозрачным, добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло, выложите нарезанный болгарский перец и натертую морковь. Хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать, помешивая, пока овощи не станут мягкими, а морковь не потеряет своей яркости, примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу, снова перемешайте.
Шаг 5
Когда перловка будет готова, аккуратно переложите её в сковороду с овощами. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы перловка впитала ароматы. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Гарнир из перловой крупы подавайте горячим в качестве полноценного самостоятельного блюда или дополнения к мясу, рыбе, птице, овощам. Это блюдо обладает приятной текстурой и вкусовыми качествами. Нейтральная по вкусу перловка великолепно сочетается с сочными сладкими овощами, создавая гармонию вкусов.
Советы по приготовлению
- Для лучшего результата тщательно промывайте перловку перед варкой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Это поможет избежать склеивания зёрен и сделает гарнир более рассыпчатым.
- Если хотите, чтобы гарнир был ещё более насыщенным, добавьте немного зелени - петрушки или укропа - в конце приготовления. Это придаст свежий аромат и сделает блюдо более красочным.
- Чтобы перловка была более ароматной, добавьте в воду, в которой варится крупа, лавровый лист или несколько бутончиков гвоздики. Это придаст блюду легкий пряный аромат.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
