Птитим в сливочном соусе

Name: Птитим в сливочном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Вода - 1.5 л; Паста птитим - 150 г; Сливки 20% - 150 мл; Бекон - 50 г; Твёрдый сыр - 50 г; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

30 мин 2 порции 64 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
21 мая 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 63.7 Ккал

Белки 2.2 грамм

Жиры 3.4 грамм

Углеводы 5.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Птитим в сливочном соусе — вкусный вариант обеда или ужина на каждый день. При варке эта разновидность макаронных изделий приобретает мягкость, но сохраняет форму, а соус на основе сливок делает блюдо нежным и сбалансированным. Это не слишком тяжёлый, но сытный вариант гарнира или основного блюда, который подходит для тех, кто предпочитает простую еду без сложных ингредиентов. При этом блюдо обладает оригинальным вкусом благодаря акцентам в виде копченого бекона.

Ингредиенты

Порции:

Вода 1.5 л

Паста птитим 150 г

Сливки 20% 150 мл

Бекон 50 г

Твёрдый сыр 50 г

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта птитим в сливочном соусе

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Начните с бекона: достаньте его из упаковки и нарежьте на полоски или небольшие квадратики.

Шаг 2

В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды. Когда вода закипит, добавьте соль по вкусу и всыпьте птитим. Чтобы паста не прилипла ко дну, аккуратно перемешайте её ложкой. Варите птитим на одну минуту меньше времени, указанного на упаковке: так он получится слегка недоваренным, но дойдёт до готовности в сливочном соусе.

Шаг 3

Пока птитим варится, разогрейте сковороду без масла на небольшом огне. Выложите нарезанный бекон и обжаривайте его, постоянно помешивая лопаткой, чтобы он не подгорел, а стал золотистым и хрустящим.

Шаг 4

Как только птитим сварится, аккуратно откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды, а затем выложите в сковороду с беконом. Перемешайте пасту с беконом так, чтобы кусочки равномерно распределились.

Шаг 5

Сливки слегка подогрейте в микроволновой печи, но не доводите до кипения — они должны быть тёплыми, а не горячими. Влейте сливки в сковороду с птитимом и беконом, тщательно перемешайте. Потушите блюдо пару минут, чтобы сливки немного загустели и соединились с пастой. Если паста слишком быстро впитала сливки, подлейте немного оставшихся сливок, чтобы консистенция соуса была кремовой.

Шаг 6

Готовую пасту выложите на тарелки и посыпьте тёртым твёрдым сыром по вкусу. Подавать лучше сразу, чтобы блюдо осталось тёплым. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Птитим в сливочном соусе подавайте горячим, при желании дополнив бокалом вина и ломтиками хлеба. Это блюдо обладает нежной текстурой и приятным вкусом, в котором преобладают нотки сливок и копченого бекона. А тёртый сыр придаёт ему особенную изысканность.

Советы по приготовлению

При варке птитима можно добавить в воду немного сливочного масла - это предотвратит слипание зёрен и придаст им лёгкий маслянистый вкус.
Если хотите более выраженный сливочный вкус, используйте сливки с жирностью 20% и выше - они дадут более густую и насыщенную текстуру соуса.
Для лёгкой пряности можно добавить к бекону щепотку чесночного порошка или обжарить с ним зубчик свежего чеснока, а затем убрать его перед добавлением птитима.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте