Насыпной пирог с яблоками — это простой домашний десерт, не требующий особых кулинарных навыков. Его особенность заключается в отсутствии полноценного теста: ингредиенты насыпаются в форму слоями. Его удобно готовить в любой сезон благодаря круглогодичному наличию яблок. Такой пирог часто выручает, когда нужно быстро сделать выпечку к чаю или приходу гостей. Он хорошо переносит хранение и может оставаться свежим в течение нескольких дней. Благодаря универсальности рецепта его часто адаптируют под разные предпочтения и случаи. Пирог подходит как для повседневного чаепития, так и для более торжественных поводов.
Ингредиенты
Порции:
8
Сахар150 г
Сливочное масло150 г
Манная крупа130 г
Пшеничная мука110 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Сольщепотка
Ванилинщепотка
Растительное маслопо вкусу
Для начинки:
Яблоко6 шт.
Лимонный сок2 ст. л.
Молотая корицапо вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
Сначала отложите одну столовую ложку сахара — она пригодится для посыпки перед выпеканием. В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: пшеничную муку, манную крупу, оставшийся сахар, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте венчиком до однородности. Полученную смесь равномерно разделите на четыре части — это упростит сборку пирога и сделает слои аккуратными.
Шаг 2
Подготовьте яблоки: разрежьте каждое пополам, удалите сердцевину и плодоножку. По желанию кожуру можно снять — особенно если плоды с толстой или грубой шкуркой. Натрите яблоки на крупной тёрке и сразу переложите в глубокую миску.
Шаг 3
Добавьте в тёртые яблоки лимонный сок — он подчеркнёт вкус и не даст начинке потемнеть. Всыпьте немного молотой корицы — ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Всё хорошо перемешайте. Готовую яблочную массу разделите на три равные части, чтобы было удобно выкладывать по слоям.
Шаг 4
Разъёмную форму для выпечки застелите пергаментом — и дно, и бортики. Затем смажьте всё растительным маслом, чтобы пирог легко извлекался после выпечки. Насыпьте на дно формы первую часть сухой смеси и аккуратно разровняйте ложкой — получится ровный, плотный слой. Сверху равномерно распределите первую порцию яблок. Продолжайте чередовать слои: сухая смесь — яблоки — сухая смесь и так далее. Последним обязательно должен быть слой из сухих ингредиентов — он удержит форму и придаст пирогу румяную корочку.
Шаг 5
Достаньте охлаждённое сливочное масло из холодильника и нарежьте его мелкими кубиками. Равномерно разложите масло по всей поверхности пирога. Если есть время, положите масло заранее в морозильник — тогда его можно будет натереть на крупной тёрке прямо перед использованием, и распределить ещё ровнее. Завершите подготовку, посыпав пирог оставленной ложкой сахара — благодаря ему верхушка станет более аппетитной.
Шаг 6
Поставьте форму с заготовкой в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте около 40 минут — верх насыпного пирога должен зарумяниться, а масло полностью растаять и пропитать слои. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте в форме до полного остывания — в горячем виде он будет рассыпчатым. После остывания пирог легко нарезается на порции и держит форму.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Насыпной пирог с яблоками подавайте полностью остывшим, разрезав на порции и дополнив чашкой чая или кофе. Приготовленное по этому рецепту угощение обладает влажной текстурой и приятным сладким вкусом с насыщенными нотами спелых яблок, придающих пирогу особую сочность.
Советы по приготовлению
Для более сочного вкуса используйте яблоки разных сортов — сочетание сладких и кислых добавит пирогу глубину вкуса.
Если яблоки пустили слишком много сока, слегка отожмите их перед выкладыванием, чтобы пирог не получился слишком влажным.
При подаче можно слегка подогреть кусочек пирога и добавить шарик ванильного мороженого — это усилит аромат и сделает десерт особенно вкусным.
