Мясо по-кремлёвски из говядины
40 мин
4 порции
162 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
161.5
Ккал
Белки
13
грамм
Жиры
10.9
грамм
Углеводы
1.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Мясо по-кремлёвски из говядины - блюдо, чья история связана с советской эпохой и ресторанами, расположенными вблизи Кремля. Считается, что рецепт разработали для руководящего звена, поскольку в то время страной руководили люди преклонного возраста. Блюдо должно было быть вкусным, питательным, а также лёгким в употреблении в пищу. Со временем рецепт распространился по стране и стал символом домашнего уюта и праздничного застолья. Сегодня мясо по-кремлёвски продолжает оставаться любимым блюдом, радующим непревзойдённым вкусом.
Ингредиенты
Мякоть говядины
600 г
Вода
200 мл
Репчатый лук
1 головка
Сливочное масло
100 г
Чеснок
2 зубчика
Столовый уксус
1 ч. л.
Сахар
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Промойте говядину холодной водой и обсушите её бумажными полотенцами. Если есть жилы или плёнки, удалите их. Нарежьте мясо крупными кусочками, примерно 4–5 см.
Шаг 2
Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его полукольцами. Чеснок очистите и мелко нарежьте ножом.
Шаг 3
В кастрюлю или сотейник с толстым дном выложите нарезанное мясо, равномерно распределив его по дну. Сверху выложите нарезанный лук.
Шаг 4
Нарежьте сливочное масло крупными ломтиками и распределите его по поверхности лука, стараясь равномерно покрыть все ингредиенты.
Шаг 5
Влейте 200 мл кипятка в кастрюлю, поставьте её на средний огонь. Когда жидкость начнёт закипать, накройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь до минимального и оставьте тушиться на 1 час. Важно периодически проверять уровень жидкости и при необходимости подливать кипяток, чтобы мясо не подгорело.
Шаг 6
Через час добавьте в кастрюлю сахар, соль и нарезанный чеснок. Влейте уксус и тщательно перемешайте. Оставьте мясо тушиться ещё на 1 час, продолжая проверять уровень воды и подливая её при необходимости.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Мясо по-кремлевски из говядины подавайте горячим или повторно разогретым, при желании дополнив любимыми гарнирами: крупами, макаронными изделиями, картофелем. Несмотря на минимум основных ингредиентов и простое приготовление, блюдо обладает отменным вкусом. Всё благодаря длительному томлению, придающему говядине особую нежность и мягкость. Её прекрасно дополняет сливочное масло, а лук и чеснок придают пикантность.
Советы по приготовлению
- Для достижения наилучшего вкуса используйте мясо без жил и плёнок, так как они могут повлиять на текстуру блюда. Лучше выбирать часть говядины с минимальным количеством жира.
- Если хотите, чтобы мясо получилось более ароматным, добавьте в процессе тушения пару лавровых листьев или несколько горошин черного перца.
- Для более пикантного вкуса перед подачей добавьте в готовое блюдо немного свежей зелени, например, петрушки или укропа.
59
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Фотоотзывы пользователей
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
Julia
12 февраля 2026
