Курица со сметаной и сыром
35 мин
4 порции
184 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
183.7
Ккал
Белки
15.7
грамм
Жиры
12.1
грамм
Углеводы
2.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Курица со сметаной и сыром - простое и вкусное домашнее блюдо, прекрасно подходящее для повседневного ужина и для праздничного семейного обеда. Нежное куриное филе в соусе с расплавленным сыром получается мягким, сочным и ароматным. Сливочная основа придаёт блюду бархатистую текстуру, а сыр добавляет лёгкую тягучесть и насыщенный вкус. Такое блюдо особенно вкусно с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей. Приготовленная с минимальными усилиями курица выглядит аппетитно и радует отменным вкусом. А самое главное, не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Куриное филе
300 г
Твёрдый сыр
80 г
Сметана 20%
100 г
Репчатый лук
60 г
Томатная паста
45 г
Растительное масло
2 ст. л.
Петрушка
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Куриное филе сполосните прохладной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами —
излишняя влага может помешать обжарке. Нарежьте филе небольшими полосками толщиной около 1–
1,5 см, чтобы кусочки прожарились равномерно и остались сочными.
Шаг 2
Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками — так он быстрее размягчится и не будет
ощущаться в готовом блюде. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем
огне. Выложите лук и обжаривайте, помешивая лопаткой, примерно 2 минуты, пока он не станет
полупрозрачным и слегка золотистым.
Шаг 3
Добавьте в сковороду нарезанное куриное филе. Перемешайте, чтобы кусочки покрылись маслом, и готовьте на среднем огне 6–7 минут, регулярно помешивая. Курица должна побелеть со всех сторон, но
не успеть подрумяниться — это сохранит её мягкость.
Шаг 4
Добавьте к курице томатную пасту и сметану. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно
перемешайте, чтобы соус стал однородным. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 7–
10 минут, периодически помешивая. Курица должна стать мягкой, а соус — густым и кремовым.
Шаг 5
Пока курица тушится, промойте петрушку, обсушите её и удалите жёсткие стебли. Листья мелко
порубите ножом. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке — он расплавится равномерно и придаст соусу
приятную тягучесть.
Шаг 6
Добавьте в сковороду измельчённую петрушку и перемешайте. Попробуйте соус: если вкус кажется
кисловатым из-за томатов, можно добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус.
Шаг 7
Посыпьте курицу со сметаной тёртым сыром и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой
и оставьте на слабом огне на 3–4 минуты, пока сыр полностью не расплавится и не превратится в
нежный сливочный соус.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Курицу со сметаной и сыром подавайте горячей, дополнив любимыми гарнирами: крупами, макаронами, картофельным пюре. Это блюдо обладает нежной текстурой и приятным вкусом, создающимся гармоничным сочетанием куриного мяса, сметанного соуса, ароматного сыра и кисло-сладкой томатной пасты.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тёртого чеснока или щепотку паприки — специи хорошо сочетаются со сливочной основой и куриным мясом.
- Сыр лучше натирать непосредственно перед добавлением — свеженатёртый плавится быстрее и равномернее, придавая блюду нежную тягучую консистенцию.
- Если хотите получить слегка запечённую корочку, после добавления сыра переложите курицу в жаропрочную форму и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут.
- Куриное филе можно предварительно замариновать на 15–20 минут в 1 ст.л. сметаны с щепоткой соли и перца — мясо станет ещё нежнее.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
