Компот из нектаринов на зиму
40 мин
10 порций
74 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
74.3
Ккал
Белки
0.4
грамм
Жиры
0.1
грамм
Углеводы
17.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Компот из нектаринов на зиму — это яркая заготовка с насыщенным ароматом и летним вкусом. Таким напитком приятно наслаждаться: он освежает, поднимает настроение и напоминает о летней поре. Компот хорошо хранится в кладовой или погребе, не теряя цвета и аромата, а его лёгкая кисло-сладкая нотка делает его универсальным дополнением к любым блюдам. Благодаря плотной текстуре нектаринов фрукты в банке остаются целыми и красивыми, что особенно радует при подаче. Заготовив несколько банок этого компота, вы обеспечите свою семью натуральным напитком без консервантов и лишних добавок.
Ингредиенты
Вода
2 л
Нектарин
1.5 кг
Сахар
600 г
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Для приготовления компота выбирайте плотные, упругие нектарины без повреждений — от слишком мягких компот может забродить. Фрукты тщательно промойте проточной водой и обсушите. Затем разрежьте каждый нектарин пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть на 2–3 дольки, чтобы они удобно размещались в банке и хорошо пропитывались сиропом.
Шаг 2
Подготовленные дольки аккуратно уложите в стерилизованные стеклянные банки — они должны заполнить примерно две трети объема. Не утрамбовывайте: фрукты должны лежать свободно, чтобы сироп покрывал их равномерно.
Шаг 3
Вскипятите 2 литра чистой воды в кастрюле. Осторожно залейте кипяток в банки с нектаринами до самого верха, полностью покрывая фрукты. Накройте банки стерилизованными крышками и оставьте на 15 минут — за это время нектарины прогреются, а банки пройдут дополнительную термическую обработку.
Шаг 4
По истечении 15 минут слейте жидкость из банок обратно в кастрюлю — для удобства используйте специальную крышку с отверстиями или держите банки при помощи прихваток. Добавьте в слитую жидкость 600 г сахара, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Сироп нужно варить около 5 минут после закипания, пока сахар полностью не растворится, а жидкость не станет прозрачной и слегка тягучей.
Шаг 5
Горячим сиропом снова залейте нектарины в банки до самого горлышка — жидкость должна доходить до края, не оставляя воздуха между компотом и крышкой. Немедленно закатайте банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном и укутайте в тёплое одеяло или плотное полотенце. Оставьте так до полного остывания. Затем перенесите компот из нектаринов в прохладное и тёмное место для длительного хранения.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Компот из нектаринов на зиму подавайте охлаждённым в качестве дополнения к другим блюдам или используйте для приготовления десертов. Этот напиток отличается ярким сладковатым вкусом спелых нектаринов с лёгкой кислинкой. Благодаря таким восхитительным вкусовым качествам этот компот порадует гурманов всех возрастов.
Советы по приготовлению
- При нарезке старайтесь делать дольки одинаковой толщины — так они будут равномерно прогреваться и сохранят форму в готовом компоте.
- Если банки получаются разного размера, варите сироп с небольшим запасом, чтобы его хватило на полное заполнение каждой банки без спешки и доливок.
- Перед нарезкой нектаринов обязательно снимите с них возможный налёт воска или грязи, обдав плоды кипятком и протерев их щёткой.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
