Кекс на молоке в духовке

Name: Кекс на молоке в духовке
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Пшеничная мука - 450 г; Сахар - 200 г; Молоко - 200 мл; Подсолнечное масло - 200 мл; Куриные яйца - 3 шт.; Кокосовая стружка - 30 г; Сливочное масло - 20 г; Разрыхлитель - 10 г; Ванильный сахар - 5 г

25 мин 8 порций 379 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
31 октября 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 379.4 Ккал

Белки 5.8 грамм

Жиры 20.4 грамм

Углеводы 42.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Кекс на молоке в духовке - простой и универсальный домашний десерт, который всегда получается мягким, ароматным и воздушным. Его нежная текстура идеально сочетается с чашкой чая, кофе или какао. Благодаря молоку выпечка приобретает приятную влажность, а кокосовая стружка добавляет лёгкий тропический аромат. Такой кекс отлично подходит и для повседневного чаепития, и для праздничного стола. Он вкусен как в тёплом, так и в охлаждённом виде, особенно если слегка посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Простота приготовления и доступные продукты делают этот рецепт идеальным даже для начинающих кулинаров.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 450 г

Сахар 200 г

Молоко 200 мл

Подсолнечное масло 200 мл

Куриные яйца 3 шт.

Кокосовая стружка 30 г

Сливочное масло 20 г

Разрыхлитель 10 г

Ванильный сахар 5 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта кекс на молоке в духовке

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Разбейте яйца в глубокую миску и добавьте сахар. Взбейте массу миксером на средней скорости до светлого и пышного состояния. Она должна стать заметно гуще и увеличиться примерно вдвое. Обычно это занимает 3-4 минуты.

Шаг 2

В яичную массу тонкой струйкой влейте подсолнечное масло и молоко. Затем просейте муку через сито прямо в миску - так кекс получится более воздушным. Смешайте всё миксером на минимальной скорости, пока тесто не станет полностью однородным и без комочков.

Шаг 3

Добавьте в тесто кокосовую стружку, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте ложкой или лопаткой, чтобы все добавки распределились равномерно, но не переусердствуйте, иначе кекс может получиться плотным.

Шаг 4

Подготовьте форму диаметром около 24 см: смажьте её стенки и дно сливочным маслом. Выложите тесто и разровняйте верх ложкой или лопаткой, чтобы во время выпекания кекс поднялся равномерно. Поставьте форму в духовку, заранее разогретую до 180 °C. Выпекайте примерно 40 минут, пока верх не станет золотисто-румяным. Для проверки готовности проколите центр кекса деревянной палочкой или зубочисткой: если она выходит сухой, выпечка готова. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Кекс на молоке подавайте остывшим, украсив по своему усмотрению: сахарной пудрой, помадкой или растопленным шоколадом. Эта выпечка обладает нежной текстурой, бесподобным сладковатым вкусом и ароматом. Особенно его выделяет кокосовая стружка, придающая изделию тропические нотки.

Советы по приготовлению

Просеивайте муку не один, а два раза: это дополнительно насытит её кислородом и сделает структуру кекса мягче и пористее.
Не открывайте духовку в первые 25 минут выпечки — перепад температуры может привести к оседанию кекса.
После выпекания дайте кексу постоять в форме 10–15 минут, затем аккуратно переложите на решётку, чтобы дно не отсырело и корочка осталась хрустящей.
Чтобы кекс не прилипал к форме, можно не только смазать её маслом, но и слегка присыпать мукой или застелить дно бумагой для выпечки.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте