Картошка с сыром в горшочке
20 мин
4 порции
102 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
102.3
Ккал
Белки
4.8
грамм
Жиры
3.4
грамм
Углеводы
12.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Картошка с сыром в горшочке - сытное и уютное блюдо домашней кухни, любимое за насыщенный вкус, нежную текстуру и аппетитный аромат. Запекание в горшочке позволяет сохранить сочность продуктов и сделать вкус особенно гармоничным. Данное блюдо отлично подходит для семейного обеда, ужина или подачи к праздничному столу в качестве горячего. Оно прекрасно сочетается со свежими овощами, домашними соленьями и лёгкими салатами, поэтому легко вписывается в повседневное и праздничное меню.
Ингредиенты
Картофель
7 шт.
Твёрдый сыр
150 г
Молоко
200 мл
Зелень
30 г
Чеснок
2 зубчика
Соль
1 ч. л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Картофель тщательно промойте проточной водой, очистите от кожуры и ещё раз ополосните, чтобы удалить остатки крахмала и загрязнений. Нарежьте клубни небольшими кубиками размером примерно 1,5–2 см - так картофель приготовится равномерно и одновременно станет мягким. Старайтесь делать кусочки одинаковыми по размеру, чтобы в готовом блюде не осталось слишком твёрдых или, наоборот, разварившихся частей. Если не планируете сразу переходить к следующему шагу, опустите нарезанный картофель в холодную воду, чтобы он не потемнел.
Шаг 2
Свежую зелень тщательно промойте, удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем или обсушите естественным способом, затем мелко порубите острым ножом. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или очень мелко измельчите ножом, чтобы он равномерно распределился по всему блюду. Сыр натрите на крупной тёрке - в процессе запекания он хорошо расплавится и образует аппетитную тягучую текстуру.
Шаг 3
На дно каждого горшочка выложите слой картофеля, слегка посолите и приправьте свежемолотым чёрным перцем по вкусу. Затем распределите небольшую часть тёртого сыра, немного чеснока и рубленой зелени. Повторяйте слои в той же последовательности, пока не заполните горшочки, оставив сверху около 1–2 см свободного пространства. Не утрамбовывайте картофель слишком плотно - между кусочками должно оставаться немного места, чтобы молоко свободно проникало внутрь, а картофель равномерно пропарился во время запекания.
Шаг 4
Аккуратно залейте содержимое горшочков молоком так, чтобы оно почти покрывало верхний слой картофеля, но не доходило до самого края, иначе при закипании жидкость может вытечь. Сверху равномерно распределите оставшийся тёртый сыр. Закройте горшочки крышками и поставьте их в холодную духовку - постепенный нагрев защитит керамику от резкого перепада температуры. Запекайте картошку с сыром в горшочке при 180–200 °C в течение 30–40 минут с момента достижения духовкой заданной температуры. Примерно за 10 минут до окончания приготовления снимите крышки, чтобы сыр подрумянился и образовал золотистую корочку. Готовность проверьте, аккуратно проколов самый крупный кусочек картофеля ножом или деревянной шпажкой: он должен легко входить без сопротивления, а молоко практически полностью впитаться, превратившись в нежный сливочно-сырный соус. Если картофель ещё плотный, увеличьте время запекания на 5–10 минут, ориентируясь на особенности Вашей духовки.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Картошку с сыром подавайте горячей, прямо в горшочках, установив их на деревянные подставки или плотные салфетки. Керамика долго сохраняет тепло, поэтому блюдо останется горячим значительно дольше, а подача будет более эффектной. Это простое в приготовлении блюдо порадует восхитительным вкусом: картофель получается нежным, бархатистым, с легкими молочными нотами, его идеально дополняет солоноватый сыр, придающий лёгкую тягучую текстуру. А ароматная зелень придает готовому блюду аппетитный аромат.
Советы по приготовлению
- Используйте керамические горшочки без трещин и сколов. Перед первым использованием нового горшочка ознакомьтесь с рекомендациями производителя, так как некоторые виды керамики требуют предварительного замачивания в воде.
- Не заполняйте горшочки доверху. Оставьте немного свободного места, чтобы жидкость не переливалась через край при кипении, а сырная масса не вытекала на противень.
- После окончания запекания дайте блюду постоять 5–10 минут под крышкой. За это время температура станет более комфортной для подачи, а сыр и соус приобретут более однородную и густую консистенцию.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
