Кабачки в духовке с яйцом и сыром
25 мин
4 порции
82 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
82.1
Ккал
Белки
4.6
грамм
Жиры
5.2
грамм
Углеводы
3.7
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Кабачки в духовке с яйцом и сыром - лёгкое и полезное блюдо, отлично подходящее для семейного обеда и лёгкого ужина. Нежные ломтики овощей в яично-молочной заливке получаются сочными, с аппетитной золотистой сырной корочкой. Подобное угощение не требует сложных ингредиентов и получается даже у начинающих кулинаров. Оно прекрасно сочетается со свежими овощами, зеленью или лёгким соусом на основе сметаны и чеснока. Простота, польза и приятный вкус делают этот рецепт настоящей находкой для любителей быстрых в приготовлении, вкусных блюд.
Ингредиенты
Кабачки
800 г
Молоко
200 мл
Твёрдый сыр
100 г
Куриные яйца
4 шт.
Растительное масло
1 ст. л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Кабачки тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите концы. Если овощи зрелые и кожура у них плотная, аккуратно снимите её ножом или овощечисткой — так кружки получатся мягче. Нарежьте кабачки круглыми ломтиками толщиной около 5 мм, стараясь, чтобы все кусочки были одинаковыми — это обеспечит равномерное запекание.
Шаг 2
Разбейте яйца в глубокую миску. Если у Вас мелкие яйца, возьмите 5–6 штук вместо четырёх. Взбейте их венчиком или вилкой до однородности, чтобы желтки и белки полностью соединились. Влейте молоко комнатной температуры, посолите и добавьте немного молотого чёрного перца. Ещё раз тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной и слегка пенистой.
Шаг 3
Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке. Если хотите, можете использовать смесь нескольких сортов — например, добавить немного более мягкого сыра для нежности вкуса. Пока отставьте сыр в сторону — он понадобится для финального шага.
Шаг 4
Форму для запекания (диаметром около 24–26 см) смажьте растительным маслом, уделяя внимание бокам, чтобы готовое блюдо легко отделилось после запекания. Выложите в форму нарезанные кабачки слоями. Не прижимайте их слишком плотно — так яичная смесь равномерно пропитает овощи.
Шаг 5
Аккуратно залейте кабачки подготовленной яично-молочной смесью, чтобы жидкость распределилась по всей поверхности. Сверху равномерно посыпьте тёртым сыром. Поставьте форму в заранее разогретую до 190 °C духовку и запекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить, аккуратно проткнув кабачки ножом — они должны быть мягкими.
Если заметите, что сыр подрумянивается слишком быстро, прикройте форму фольгой и продолжайте запекание до готовности.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Кабачки в духовке с яйцом и сыром подавайте тёплыми в качестве полноценного самостоятельного блюда, при желании дополнив любимыми соусами, или дополнения к мясу, птице. Это блюдо обладает аппетитным видом благодаря румяной сырной корочке. Она идеально сочетается с сочными кабачками и нежной молочно-яичной заливкой.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сушёных трав — базилик, орегано или итальянскую смесь — прямо в яично-молочную заливку. Они придадут блюду лёгкий аромат и сделают вкус кабачков выразительнее.
- Если хотите, чтобы кабачки не выделяли лишнюю влагу, посолите их после нарезки и оставьте на 10–15 минут. Затем аккуратно промокните бумажным полотенцем — блюдо получится более плотным и не будет водянистым.
- Чтобы сырная корочка получилась особенно румяной и хрустящей, в конце запекания можно включить верхний нагрев или гриль на 2–3 минуты. Следите, чтобы сыр не подгорел.
- Готовые кабачки удобнее доставать из формы, если дать им постоять 5–10 минут после духовки. За это время заливка немного стабилизируется, и порционные кусочки будут лучше держать форму при подаче.
2
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
