Итальянский салат с блинами
30 мин
4 порции
140 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
140
Ккал
Белки
9.2
грамм
Жиры
7.7
грамм
Углеводы
8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Итальянский салат с блинами - сытное, необычное блюдо с выразительной текстурой и мягким, сбалансированным вкусом. Нежные яичные блинчики делают угощение более воздушным и отличают его от классических мясных рецептов, а копчёная курица добавляет насыщенность вкуса и аппетитный аромат. Лёгкая кислинка маринованного лука освежает вкус и помогает сохранить гармонию между всеми компонентами. Подобный салат прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола: он выглядит красиво, подходит для порционной подачи и нравится большинству гостей. Рецепт удачно сочетает простоту и оригинальность, поэтому достоит попасть в Вашу кулинарную книгу.
Ингредиенты
Копчёное куриное филе
1 штука
Куриные яйца
5 шт.
Красный лук
1 головка
Чеснок
1 зубчик
Кукурузный крахмал
5 ч. л.
Яблочный уксус
1 ч. л.
Майонез
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Очистите красную луковицу от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами, стараясь, чтобы ломтики были одинаковой толщины - так лук промаринуется равномерно. Слегка посолите, полейте яблочным уксусом и аккуратно перемешайте руками или ложкой, не сминая лук слишком сильно. Оставьте при комнатной температуре: за это время лук станет мягче, уйдёт резкая горечь, а вкус итальянского салата с блинами будет более сбалансированным.
Шаг 2
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и кукурузный крахмал. Перемешайте венчиком или вилкой до полностью однородной массы без комочков - консистенция должна напоминать жидкое блинное тесто. Если крахмал плохо расходится, продолжайте мешать, слегка прижимая его к стенкам миски, пока смесь не станет гладкой.
Шаг 3
Сковороду с антипригарным покрытием тонко смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте на сильном огне. Затем уменьшите нагрев до среднего, чтобы блинчики не подгорали. Налейте тесто половником в центр сковороды и быстро распределите его по дну, слегка наклоняя сковороду. Обжаривайте блинчик 30-40 секунд до появления лёгкой румяности, затем аккуратно переверните лопаткой и подрумяньте с другой стороны. Готовые яичные блинчики снимайте на тарелку и таким же образом используйте всё тесто.
Шаг 4
Полностью остудите блинчики при комнатной температуре - тёплые блины могут слипаться и рваться при нарезке. Сложите их стопкой, сверните рулетом и нарежьте аккуратной тонкой соломкой, чтобы кусочки хорошо распределялись в салате и сохраняли форму.
Шаг 5
С копчёной куриной грудки при необходимости снимите кожу и удалите кости. Филе нарежьте соломкой примерно такого же размера, как и блинчики, чтобы ингредиенты итальянского салата выглядели гармонично.
Шаг 6
Выложите в глубокую миску нарезанные блинчики, курицу и замаринованный лук вместе с выделившимся соком. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез по вкусу. Тщательно, но аккуратно перемешайте ложкой, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты и салат остался воздушным.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Итальянский салат с блинами подавайте сразу после приготовления. Он покорит Вас и домочадцев аппетитной подачей и восхитительным, многогранным вкусом, создаваемым сочетанием пикантной копченой курицы, кисло-сладкого маринованного лука и нежных яичных блинчиков.
Советы по приготовлению
- Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием и минимальное количество масла — яичные блинчики должны получиться тонкими и эластичными, а не жареными и сухими, иначе они будут ломаться при нарезке и утяжелят салат.
- Нарезайте все основные ингредиенты примерно одинаковой соломкой — это не только делает салат аккуратным внешне, но и обеспечивает сбалансированный вкус в каждом кусочке, без доминирования курицы или блинов.
- Если копчёная куриная грудка сама по себе достаточно солёная, майонез лучше добавлять постепенно, пробуя салат в процессе, чтобы не пересолить блюдо и сохранить мягкий, гармоничный вкус.
- Для более лёгкого вкуса выбирайте майонез средней жирности или смешайте его с небольшим количеством натурального йогурта — салат останется сочным, но не будет казаться тяжёлым.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
