Тыква с курицей в духовке

Name: Тыква с курицей в духовке
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриная голень - 6 шт.; Тыква - 600 г; Сливочное масло - 50 г; Растительное масло - 2 ст. л.; Зернистая горчица - 1 ст. л.; Петрушка - 10 г; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

35 мин 3 порции 125 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
24 декабря 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 125.4 Ккал

Белки 11.3 грамм

Жиры 7.8 грамм

Углеводы 2.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Тыква с курицей в духовке - отличный вариант яркого обеда или ужина, удачно сочетающий нежное куриное мясо и сладковатую тыкву. Запекание позволяет быстро приготовить блюдо и сохранить натуральный вкус продуктов. Курица получается сочной и ароматной, а тыква - мягкой, с выразительной текстурой и приятными сливочными нотами. Блюдо не перегружено специями, что позволяет раскрыть вкус каждого ингредиента. Этот рецепт понравится любителям эффектных домашних угощений, приготовленных без особых хлопот.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Куриная голень 6 шт.

Тыква 600 г

Сливочное масло 50 г

Растительное масло 2 ст. л.

Зернистая горчица 1 ст. л.

Петрушка 10 г

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта тыква с курицей в духовке

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Промойте куриные голени прохладной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами, чтобы при жарке кожа получила румяную корочку. Переложите голени в глубокую миску, посолите, слегка поперчите и равномерно смажьте зернистой горчицей. Перемешайте руками или ложкой, закройте миску и оставьте мясо мариноваться примерно на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 2

Тыкву промойте и при необходимости удалите семечки и плотную кожуру. Мякоть нарежьте ровными кубиками размером около 2×2 см - такие кусочки хорошо пропекаются и сохраняют форму.

Шаг 3

Переложите кусочки тыквы в форму для запекания с высокими бортиками. Посолите, слегка поперчите и аккуратно перемешайте прямо в форме, чтобы специи распределились по всей поверхности.

Шаг 4

Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и разложите их по поверхности тыквы. Часть масла оставьте - оно понадобится позже для обжарки куриных голеней. Поставьте форму с тыквой в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20 минут. За это время пару раз перемешайте содержимое формы: так тыква будет прогреваться равномерно. Кусочки должны стать мягкими при нажатии вилкой; если они остаются твёрдыми, увеличьте время запекания ещё на 5-10 минут.

Шаг 5

Пока запекается гарнир, очистите зубчики чеснока и мелко порубите их ножом - так аромат распределится по блюду равномерно. Петрушку промойте прохладной водой, обсушите полотенцем и мелко порубите ножом.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде растительное масло вместе с оставшимся сливочным. Выложите маринованные куриные голени и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Если зерна горчицы начинают выстреливать от высокой температуры, можете прикрыть сковороду крышкой, слегка сместив её в сторону для выхода пара.

Шаг 7

Переложите обжаренные голени на мягкую запечённую тыкву. Посыпьте сверху измельчённым чесноком и петрушкой. Верните форму в духовку и готовьте ещё около 25 минут при 180 °C. Проверьте готовность: при прокалывании голени выделяют прозрачный сок. Если сок розовый, оставьте блюдо в духовке ещё на несколько минут до полной готовности. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Тыкву с курицей в духовке подавайте горячей, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба или гарниром для большей сытности. Это блюдо мгновенно поднимает настроение своей яркой подачей. Обжаренные и запеченные куриные голени пробуждают аппетит румяной корочкой, скрывающей нежное мясо, обладающее тонкими пряными нотами горчицы. Их дополняют кусочки тыквы: красочные, сладкие, мягкие.

Советы по приготовлению

После окончания запекания дайте блюду постоять в форме 5–7 минут вне духовки: мясо получится более сочным и мягким.
Для более насыщенного вкуса тыквы можно слегка смазать её растительным маслом перед первым запеканием: это усилит карамелизацию и подчеркнёт натуральную сладость.
При выборе тыквы отдавайте предпочтение сортам с плотной мякотью яркого цвета: такие сорта меньше разваливаются при запекании и лучше держат форму.
Готовое блюдо удобно подавать сразу в форме для запекания: так оно дольше остаётся горячим.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте