Торт "Битое стекло"

Name: Торт "Битое стекло"
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Желе - 160 г; Вода - 600 мл; Сметана 20% - 600 г; Сахар - 180 г; Вода - 180 г; Желатин - 25 г; Ванилин - щепотка

1 ч 30 м 10 порций 151 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
11 августа 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 151.3 Ккал

Белки 2.9 грамм

Жиры 6.9 грамм

Углеводы 19.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Рецепты традиционных тортов обычно подразумевают приготовление бисквитов, которые впоследствии разрезают на коржи и промазывают различными видами крема. Однако также существуют варианты без выпечки. К таким относят торт "Битое стекло" - оригинальный десерт, состоящий из сметанного и фруктово-ягодного желе. Такое необычное название лакомство получило из-за внешнего сходства цветных кусочков желе с осколками витражного стекла.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Желе 160 г

(40г малинового, 40г вишнёвого, 40г персикового и 40г лимонного вкуса)

Вода 600 мл

Для основы:

Сметана 20% 600 г

Сахар 180 г

Вода 180 г

Желатин 25 г

Ванилин щепотка

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта торт "битое стекло"

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Порошки для желе выложите в четыре разных стакана. В каждый влейте по 150 мл кипятка, постоянное помешивая содержимое стакана. Тщательно перемешайте, чтобы порошок полностью растворился. Затем разлейте смеси по силиконовым формам и уберите в холодильник до полного застывания (5-6 часов).

Шаг 2

Для основы замочите желатин в холодной воде на 20 минут. Затем полностью растворите его, поставив на медленный огонь или подогрев в микроволновой печи. Важно! Не доводите желатин до кипения. Также перед приготовлением Вы можете ознакомиться с инструкцией по приготовлению на упаковке, потому что технология может отличаться. Готовый желатин слегка охладите.

Шаг 3

В глубокой миске смешайте сметану с сахаром и ванилином. Оставьте при комнатной температуре на несколько минут, чтобы дать сахару раствориться.

Шаг 4

Когда сахар растворится, начните взбивать сметанную смесь на низкой скорости миксера. Продолжая взбивать, аккуратно влейте желатин. У Вас должна получиться однородная масса.

Шаг 5

Готовое фруктово-ягодное желе достаньте из форм и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 6

В силиконовую форму для выпечки (диаметр – 20 см) выложите немного цветных кубиков желе. Сверху распределите порцию сметанной основы. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

Шаг 7

Заготовку уберите в холодильник на ночь для полного застывания. Форму с готовым тортом накройте сервировочной тарелкой и аккуратно переверните конструкцию. Чтобы торт легче вышел из формы, Вы можете опустить форму с тортом в горячую воду на несколько секунд так, чтобы вода не попала на желе. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый торт "Битое стекло" обычно подают охлаждённым. Благодаря эффектному внешнему виду он займёт достойное место даже на праздничном столе. Как и иные лакомства из желе, торт отличается нежной, гладкой текстурой. Его сладковатый молочный вкус великолепно дополняется кусочками яркого фруктово-ягодного желе.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте