Салат с горбушей и яйцом

Name: Салат с горбушей и яйцом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Консервированная горбуша - 250 г; Куриные яйца - 3 шт.; Морковь - 2 шт.; Твёрдый сыр - 80 г; Огурцы - 1 шт.; Майонез - 2 ст. л.; Зелень - по вкусу

30 мин 4 порции 122 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
13 мая 2026

Пищевая ценность на 100 г

Калории 122 Ккал

Белки 11.3 грамм

Жиры 7 грамм

Углеводы 3.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Салат с горбушей и яйцом - простой вариант для повседневного меню и праздничного стола. Благодаря сочетанию нежной рыбы, сыра и овощей блюдо получается сбалансированным по вкусу, лёгким, но при этом сытным и питательным. Его удобно подавать порционно, а красивое оформление слоями делает его особенно аппетитным. Салат прекрасно подходит для обычного семейного ужина и домашних праздников.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Консервированная горбуша 250 г

Куриные яйца 3 шт.

Морковь 2 шт.

Твёрдый сыр 80 г

Огурцы 1 штука

Майонез 2 ст. л.

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта салат с горбушей и яйцом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Морковь тщательно промойте щёткой или губкой под проточной водой. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне около 20–25 минут до мягкости - нож или вилка должны легко входить в середину овоща без усилий. Не переваривайте морковь, иначе при нарезке она станет слишком мягкой и потеряет форму в салате с горбушей и яйцом. Готовую морковь полностью остудите, очистите от кожуры и нарежьте мелкими аккуратными кубиками одинакового размера.

Шаг 2

Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы скорлупа не треснула от перепада температуры. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите 9–10 минут после повторного закипания до состояния вкрутую. Затем сразу переложите яйца в холодную воду на несколько минут - так они легче очистятся. Очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками, стараясь не крошить желток.

Шаг 3

Огурец промойте и обсушите бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага не сделала салат водянистым. Нарежьте его такими же мелкими кубиками, как морковь и яйца, чтобы слои выглядели аккуратно и равномерно. Если кожура плотная или горчит, предварительно снимите её овощечисткой. При необходимости слегка отожмите нарезанный огурец руками, если он выделяет слишком много сока.

Шаг 4

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке - так слой получится более воздушным и равномерным. С консервированной горбуши полностью слейте жидкость, удалите крупные кости, если они попадаются, и переложите рыбу в миску. Разомните горбушу вилкой до однородной массы без крупных кусочков, чтобы салат удобно было выкладывать слоями.

Шаг 5

Установите сервировочное кольцо диаметром 14 см на плоскую тарелку. Выложите слоями подготовленные ингредиенты: сначала горбушу, затем яйца, огурец и морковь. Каждый слой слегка разравнивайте ложкой и промазывайте тонким слоем майонеза, не прижимая слишком сильно, чтобы салат оставался нежным. Сверху равномерно распределите тёртый сыр. Для более насыщенного вкуса и устойчивой формы уберите салат с горбушей в холодильник минимум на 1–2 часа. Перед подачей аккуратно снимите кольцо, медленно приподнимая его вверх, и украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Салат с горбушей и яйцом подавайте охлажденным в качестве полноценного самостоятельного блюда или дополнения к праздничному столу. Это блюдо получается сытным, с многогранным вкусом: в нём рыба великолепно сочетается с освежающим огурцом, сладкой морковью, яйцами и нежным сыром.

Советы по приготовлению

Для салата лучше выбирать консервированную горбушу в собственном соку, а не в масле — вкус получится более нежным и сбалансированным, без лишней жирности.
Чтобы салат выглядел аккуратно и красиво в разрезе, старайтесь нарезать овощи и яйца кубиками одинакового размера — это улучшит не только внешний вид, но и вкус блюда.
Не наносите слишком толстый слой майонеза между ингредиентами — салат должен оставаться лёгким, а вкус рыбы и овощей не должен полностью перекрываться соусом.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте