Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте растительное масло, дайте ему прогреться 1–2 минуты (масло должно стать горячим, но не дымиться). Выложите курицу в панировке в один слой, не прижимая кусочки слишком плотно. Обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки; при необходимости уменьшите огонь, чтобы мясо успело приготовиться внутри и не подгорело снаружи. Готовность можно проверить, разрезав самый толстый кусочек - сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. При желании можно приготовить курицу в панировке в духовке: выложите кусочки на противень в один слой и запекайте при 180 °C (режим верх-низ с конвекцией) около 30 минут, перевернув их в середине приготовления для равномерной корочки.
Приятного аппетита!
