Курица с апельсинами

Name: Курица с апельсинами
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Фьюжн
Ingredients: Курица - 1 шт.; Апельсин - 2 шт.; Лимон - 1 шт.; Чеснок - 5 зубчиков; Розмарин - 1 веточка; Палочки корицы - 1 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.; Оливковое масло - 2 ст. л.; Карри - 1 ч. л.; Паприка - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - по вкусу

50 мин 6 порций 129 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
21 декабря 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 128.7 Ккал

Белки 12.6 грамм

Жиры 6.7 грамм

Углеводы 3.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Оригинальное сочетание птицы и цитрусовых создаёт праздничное настроение, поэтому курица с апельсинами - всегда желанное блюдо на столе. Данный рецепт, к тому же, отличается оригинальным способом приготовления: цитрусовые используются для фарширования и вкладываются под кожу, придавая готовой тушке красочный, аппетитный вид.

Ингредиенты

Порции:

Курица 1 штука

(весом 1,5кг)

Апельсин 2 шт.

Лимон 1 штука

Чеснок 5 зубчиков

Розмарин 1 веточка

Палочки корицы 1 штука

Соевый соус 2 ст. л.

Оливковое масло 2 ст. л.

Карри 1 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Куркума 1/2 ч. л.

Перец чили 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта курица с апельсинами

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Тушку курицы промойте прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами. Выложите на рабочую поверхность. В пиалке смешайте соль с молотым чёрным перцем. Получившейся смесью натрите курицу снаружи и изнутри. Выложите тушку в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Шаг 2

Апельсины вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте тонкими кружками. Выложите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник до надобности.

Шаг 3

Приправленную солью и перцем курицу следует достать за полчаса до начала приготовления. Выложите её на разделочную доску и аккуратно отделите кожу от мяса, не снимая её с тушки. Данную процедуру следует проделать как со стороны грудки, так и со стороны спинки.

Шаг 4

Затем достаньте из холодильника нарезанные апельсины. Аккуратно поместите их под кожу курицы со стороны грудки и спинки. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Лимон промойте и нарежьте кружками. Подготовленные ингредиенты, включая оставшиеся кружки апельсинов положите внутрь курицы. Туда же засуньте палочку корицы и веточку розмарина. Положите курицу на спинку и скрепите края отверстия зубочистками, подвяжите ножки и крылышки так, чтобы они прилегали к тушке.

Шаг 5

В пиалке смешайте соевый соус с оливковым маслом, перцем чили, карри, сладкой паприкой и куркумой. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Получившейся смесью аккуратно и щедро смажьте курицу со всех сторон и поместите её в пакет для запекания. Завяжите края, выложите заготовку на противень и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Готовность птицы можно проверить, проткнув мясо в самом толстом месте ножом. Если сок прозрачный, курица готова. Если сок красноватый, запекайте ещё 10 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Курицу с апельсинами подавайте горячей, при желании дополнив нейтральными гарнирами в виде варёного риса, запечённого картофеля. Готовое блюдо получается ярким на вид и на вкус. Цитрусовые придают птице необычайный аромат и приятный кисло-сладкий вкус. Его отлично дополняет пряный маринад в азиатском стиле.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте