Домашние трюфели с миндалём

Name: Домашние трюфели с миндалём
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Тёмный шоколад - 280 г; Яичный желток - 3 шт.; Сливки 35% - 250 мл; Миндаль - 60 г; Сахар - 80 г; Ликёр Амаретто - 2 ст. л.

30 мин 5 порций 438 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф
10 ноября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 437.9 Ккал

Белки 5.7 грамм

Жиры 31 грамм

Углеводы 32.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (1)

Трюфели представляют собой конфеты округлой формы с начинкой из шоколадного крема, который также называют "ганаш". Приготовить их своими руками не так уж и сложно, если следовать нашей пошаговой инструкции. Предлагаем рецепт домашних трюфелей с миндалём.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Тёмный шоколад 280 г

Яичный желток 3 шт.

Сливки 35% 250 мл

Миндаль 60 г

Сахар 80 г

Ликёр Амаретто 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта домашние трюфели с миндалём

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Шоколад измельчите при помощи ножа или мелкой тёрки. В глубокой миске смешайте яичные желтки с сахаром до однородности.

Шаг 2

В небольшую кастрюлю влейте сливки. Доведите до кипения на медленном огне. Взбивая яичную смесь, медленно введите в неё горячие сливки. Верните смесь в кастрюлю и варите до загустения на медленном огне 2-3 минуты. Ни в коем случае не давайте смеси кипеть.

Шаг 3

Получившуюся массу снимите с огня. Добавьте 230 г измельчённого шоколада и перемешайте до однородности.

Шаг 4

Влейте ликёр, накройте смесь крышкой или пищевой плёнкой и уберите в морозильник минимум на 3 часа. Миндаль крупно порубите ножом.

Шаг 5

При помощи столовой ложки отделите небольшие порции шоколадной массы и сформируйте небольшие шарики. Часть конфет обваляйте в измельчённом миндале, другую – в оставшемся шоколаде. Готовые шарики отправьте в застеленный пекарской бумагой контейнер и уберите в морозильник на несколько часов.

Что у нас получилось

Готовое блюдо домашние трюфели с миндалём

Перед подачей дайте готовым трюфелям постоять несколько минут при комнатной температуре, чтобы они слегка оттаяли. Ликёр «Амаретто» и хрустящие ядра миндаля грамотно подчёркивают вкус шоколада, придавая конфетам благородный аромат и более изысканный вкус.

Советы по приготовлению

Для безалкогольного варианта домашних трюфелей с миндалём замените ликёр Амаретто парой капель одноимённого сиропа.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

3 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Похожие рецепты

Десерты Конфеты

Конфеты "Птичье молоко"

Мандолато с фисташками и клюквой

Фруктово-ягодный мармелад

Халва из семечек

Батончики с карамелью, кокосом и орехами пекан

Энергетические батончики домашние

Блюда из яиц Блюда из куриных яиц

Пышный бисквит на кефире

Салат Тиффани

Венский пирог с вареньем

Чизкейк Сан Себастьян

Классический кекс в духовке

Домашний ПП зефир

Блюда из орехов

Салат Любовница классический

Грушевое варенье с фундуком

Торт на сковороде со сгущёнкой

Лобио из красной фасоли по-грузински

Харчо классический

Салат «Тбилиси» классический

Охлаждение

Безглютеновое Вегетарианское

8 марта День рождения

Курица «Пикассо»

Медовик классический

Салат «Гранатовый браслет»

Пицца с креветками

Десерт Мильфей классический

Торт Полёт домашний

Рецепты в кастрюле Рецепты в морозильной камере

Комментарии к рецепту

Аделина 17 ноября 2020

Часто покупаю трюфели в магазине, но сама никогда не готовила, пока не наткнулась на этот рецепт. Даже не думала, что это может быть настолько просто Самое сложное в этом рецепте - дождаться, пока трюфели застынут

0 1 Ответить