Кабачок - уникальный плод, ценящийся за низкую калорийность и универсальность. Благодаря нейтральному вкусу он подходит для приготовления множества блюд: салатов, гарниров, супов. Нередко из него готовят закуски. Наиболее лёгкий и изысканный в подаче вариант - быстрые малосольные кабачки.
Ингредиенты
Порции:
5
Кабачки1 кг
Чеснок2 зубчика
Вода1 л
Соль2 ст. л.
Сахар1.5 ст. л.
Лавровый лист2 шт.
Укроп2 г
Петрушка2 г
Тминпо вкусу
Гвоздикапо вкусу
Кориандрпо вкусу
Душистый перец горошкомпо вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
Для рассола в воде растворите сахар и соль, немного подогрев воду на медленном огне. Затем добавьте специи. Дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 2
В это время зелень ополосните, обсушите и мелко нашинкуйте ножом. Выложите в посуду для засолки. Чеснок очистите, нарежьте небольшими кусочками и отправьте к зелени.
Шаг 3
Кабачки промойте и обсушите полотенцами. Удалите кончики. При помощи овощечистки нарежьте плоды тонкими длинными ломтиками и выложите их на зелень и чеснок.
Шаг 4
Затем залейте рассолом и аккуратно перемешайте. Накройте посуду крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре. Затем храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Готовые малосольные кабачки подавайте охлаждёнными. Это прекрасное дополнение к любым блюдам: мясу, птице, рыбе. Благодаря особому способу нарезки закуска украсит повседневный и праздничный стол. Кабачки получаются нежными и сочными. А пряный маринад придаёт пикантный вкус и аромат.
Прекрасная летняя закуска и хорошая альтернатива малосольным огурцам. Вот только соли на мой вкус многовато, в следующий раз положу чуть-чуть поменьше. Тмин, гвоздику, кориандр и перец, я положила сразу и проварила рассол 1 минуту, чтобы специи раскрылись. В общем, еще один вкусный и простой рецепт из кабачков в мою копилку.
03ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Yulia
25 июля 2024
