Варенье из киви
30 мин
10 порций
241 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
241.1
Ккал
Белки
0.3
грамм
Жиры
0.2
грамм
Углеводы
58.3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Варенье из киви - необычная альтернатива традиционным заготовкам, сразу привлекающая внимание ярким зеленоватым цветом и освежающим вкусом. Оно сочетает лёгкую кислинку и тонкую сладость, благодаря чему прекрасно подходит и к утреннему чаю, и в качестве начинки для десертов. Подобное угощение прекрасно сочетается с тостами, блинами, оладьями, а также может стать интересной начинкой в тортах или рулетах. Густой ароматный сироп делает его универсальным дополнением к йогурту или мороженому. Это заготовка, которая удивит вкусом и красочным внешним видом.
Ингредиенты
Киви
750 г
Сахар
1 кг
Лимон
1/2 шт.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Для приготовления варенья выбирайте плоды средней плотности, без тёмных пятен на поверхности и без винного запаха. Очистите каждый фрукт от кожуры ножом или овощечисткой, стараясь не срезать лишнюю мякоть. Нарежьте киви небольшими кубиками и переложите в кастрюлю с толстым дном, которая подходит для варки варенья. Засыпьте киви сахаром. Чтобы кристаллы сахара равномерно распределились, слегка встряхните кастрюлю или аккуратно перемешайте ложкой. Накройте крышкой и оставьте минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь — за это время киви пустит сок, и сахар начнёт растворяться.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю с киви на слабый огонь. Медленно доведите массу до кипения, чтобы кусочки сохранили форму. Проварите всего 2 минуты после закипания, затем снимите с огня и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Такой приём помогает сохранить вкус и цвет киви.
Шаг 3
Шумовкой аккуратно достаньте кусочки фрукта и переложите их в отдельную миску. Оставшийся сироп снова доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 30 минут. В процессе снимайте ложкой или шумовкой образующуюся пену.
Шаг 4
Лимон хорошо промойте, обсушите и разрежьте пополам. Выжмите сок из половинки — в нём содержится натуральная кислота, которая поможет варенью из киви лучше храниться и подчеркнёт свежий вкус фрукта. Влейте лимонный сок в горячий сироп и перемешайте.
Шаг 5
Верните в кастрюлю кусочки киви, осторожно размешайте деревянной ложкой и снова доведите до кипения. Варите ещё 3–5 минут. Готовое горячее варенье сразу разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки полотенцем или одеялом и дайте полностью остыть. После полного остывания уберите варенье в прохладное и тёмное место.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Варенье из киви подавайте в качестве дополнения к чаю, кофе, блинам, тостам или используйте для приготовления сладких бутербродов, тортов, кексов и холодных десертов. Эта заготовка обладает привлекательным зеленоватым цветом и сладким вкусом с лёгкой цитрусовой кислинкой.
Советы по приготовлению
- Если вы любите более нежную текстуру, часть киви можно измельчить блендером и смешать с кусочками — получится варенье с однородным сиропом и вкраплениями фруктов.
- Для удобного хранения можно разлить варенье не только в банки, но и в небольшие стеклянные порционные контейнеры с герметичными крышками.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
