В наши дни существует великое множество рецептов шашлыка. Они отличаются используемыми маринадами, а также способами приготовления. Предлагаем добавить в Вашу кулинарную книгу рецепт шашлыка из разряда «проще пареной репы», а именно - шашлыка из свинины в маринаде из минеральной воды.
Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кольцами.
Шаг 2
Свинину очистите от плёнок и прожилок, нарежьте небольшими порционными кусками, например, кубиками со стороной 3-5 см. Нарезанное мясо поперчите и посыпьте кориандром.
Шаг 3
В глубокую эмалированную кастрюлю положите мясо и лук, тщательно перемешайте руками, втирая специи в мясо.
Шаг 4
Сюда же влейте минеральную воду (мы использовали газированную). Она должна полностью покрывать мясо, поэтому при необходимости добавьте ещё немного минеральной воды.
Шаг 5
Мясо накройте тарелкой, сверху поставьте кастрюлю или банку с водой. Оставьте на 4 часа. Затем посолите и перемешайте.
Шаг 6
Маринованное мясо и лук насадите на шампуры и запекайте 30 минут при 200°C в режиме «Гриль». Также Вы можете приготовить шашлык любым удобным для Вас способом: на мангале, в электрошашлычнице, духовке, микроволновой печи.
Шаг 7
Время приготовления зависит от выбранного способа приготовления и размера кусков. В среднем приготовление шашлыка занимает от 20 до 40 минут.
Что у нас получилось
Как Вы могли заметить, приготовление шашлыка по этому рецепту не потребовало много времени и усилий. Всё благодаря маринаду из минеральной воды, который не пришлось готовить заранее. Прибегая к подобному способу маринования, Вы можете быть уверены в том, что мясо всегда будет получаться мягким и нежным.
Советы по приготовлению
Для проверки готовности шашлыка из свинины в маринаде из минеральной воды проткните мясо ножом. Если нож входит легко и из мяса вытекает светлый сок, значит, шашлык готов. Если сок имеет розовый или красный цвет, вам следует продолжить приготовление.
Вкуснее шашлыка, может быть только шашлык, да ещё правильно замаринованный.
В основном всегда мариную мясо с добавлением лимонного сока. В этот раз решила использовать газированную минеральную воду. Минеральная вода, благодаря газам, слегка разрыхлила волокна мяса. Свинина хорошо промариновалась, лучше впитала сок репчатого лука и специи. Шашлык получился сочным и ароматным. Для дополнительного аромата шашлыка, я не использую готовый уголь из магазина. Беру фруктовые дрова и веточки от яблони и вишни.
Благодарю за рецепт!
00ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Катя
07 июня 2023
Юлия Н.
03 ноября 2025
