Половинки перца с фаршем в духовке
20 мин
4 порции
116 Ккал
Автор рецепта: Вкуснофф
04 сентября 2025
Пищевая ценность на 100 г
Калории
116.3
Ккал
Белки
10.5
грамм
Жиры
6.9
грамм
Углеводы
2.4
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Половинки перца с фаршем в духовке - сытное и яркое блюдо, отлично подходящее как для семейного ужина, так и для угощения гостей за праздничным столом. Сладкий болгарский перец, запечённый с нежным куриным фаршем и сыром, получается сочным, ароматным и невероятно аппетитным. Такое блюдо выглядит эффектно, а готовится довольно просто, поэтому справиться с ним сможет даже начинающий кулинар. Этот рецепт - удачное сочетание пользы и вкуса, которое порадует всю семью.
Ингредиенты
Болгарский перец
2 шт.
Куриный фарш
300 г
Твёрдый сыр
100 г
Томатная паста
1 ст. л.
Сливки 11%
50 мл
Растительное масло
1 ст. л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Паприка
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Тщательно промойте болгарские перцы проточной водой. Разрежьте их пополам, удалите семена и перегородки, а также срежьте плодоножки. Чтобы половинки перца стали мягче и быстрее запеклись, выложите их на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 5 минут при мощности 800 Вт. После этого кожица станет эластичнее, и перцы сохранят форму в духовке.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне. Выложите куриный фарш и обжарьте, помешивая и разбивая крупные комочки деревянной лопаткой. Обжаривайте до тех пор, пока фарш не посветлеет и перестанет быть розовым. Это займёт примерно 7–8 минут.
Шаг 3
Добавьте в сковороду с обжаренным фаршем томатную пасту и сливки. Хорошо перемешайте, чтобы фарш пропитался соусом и стал более сочным. На этом этапе начинка должна приобрести однородный розово-кремовый оттенок.
Шаг 4
Натрите сыр на крупной тёрке. Большую часть сыра сразу добавьте в сковороду к фаршу, оставив немного для финальной посыпки. Приправьте начинку солью, молотым чёрным перцем и паприкой по вкусу. Перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 5–10 минут, пока жидкость не выпарится.
Шаг 5
Застелите форму для запекания пергаментом или смажьте её маслом. Выложите половинки перцев срезом вверх. Аккуратно наполните их приготовленной мясной начинкой, немного утрамбовывая ложкой, чтобы фарш распределился равномерно. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте примерно 30 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Половинки перца с фаршем подавайте горячими в качестве полноценного самостоятельного блюда или при желании дополнив гарниром. Это блюдо обладает эффектной красочной подачей и необычайным вкусом, сочетающим сладость перца, нежность куриного мяса, пикантный аромат паприки и аппетитную сырную корочку.
Советы по приготовлению
- Если перцы разного размера, выкладывайте их в форму так, чтобы крупные половинки стояли ближе к краям, а маленькие - в центре. Так они пропекутся равномерно.
- Твёрдый сыр можно частично заменить моцареллой - она придаст дополнительную сочность и аппетитность.
- При подаче можно слегка сбрызнуть готовые перцы оливковым маслом холодного отжима или посыпать свежей зеленью - так вкус станет ярче и свежее.
- Для пикантности можно положить в начинку немного измельчённого чеснока или щепотку острого перца - это добавит яркости вкусу.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
