Приготовление отбивных представляет лёгкий способ быстро и вкусно приготовить мясо: говядину, свинину, птицу. Отбивание кухонным молотком позволяет добиться нежной текстуры, а использование кляров - разных вкусовых оттенков. Например, попробуйте отбивные в яйце и муке.
Ингредиенты
Порции:
4
Куриное филе500 г
Куриные яйца1 штука
Пшеничная мука3 ст. л.
Сольпо вкусу
Гранулированный чеснокпо вкусу
Молотый чёрный перецпо вкусу
Подсолнечное масло2 ст. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
Куриное филе разрежьте на порционные куски – стейки. Разделочную доску застелите пищевой плёнкой. Сверху выложите куриное филе, накройте его пищевой плёнкой и слегка отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите со всех сторон.
Шаг 2
В миску разбейте яйцо. Посолите, добавьте гранулированный чеснок и слегка взбейте вилкой. В плоскую тарелку насыпьте муку.
Шаг 3
Каждую заготовку из филе обмакните в яичную смесь, а затем обваляйте в муке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите отбивные и обжарьте их на медленном огне с двух сторон по 5-7 минут.
Что у нас получилось
Готовые отбивные в яйце и муке подавайте горячими, по желанию дополнив любым гарниром и салатом из свежих овощей. Кляр из яйца будто запечатывает внутри сок, поэтому мясо получается особенно нежным и сочным. Его ненавязчиво дополняют пряности: ароматный чеснок и пикантный перец.
Советы по приготовлению
Отбивные в яйце станут ещё вкуснее, если добавить в кляр разные специи, например, копчёную паприку или перец чили.
Эмма Комарова
24 апреля 2023
Вкуснофф
24 апреля 2023
