Маринованные помидоры быстрого приготовления
30 мин
4 порции
13 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
13.1
Ккал
Белки
0.3
грамм
Жиры
0.1
грамм
Углеводы
2.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Маринованные помидоры быстрого приготовления - отличное решение на случай, когда хочется яркой закуски без долгого ожидания. За сутки томаты успевают пропитаться ароматами чеснока, специй, укропа, оставаясь при этом свежими и упругими. Блюдо обладает насыщенным вкусом, лёгкой остротой и сбалансированной кисло-сладкой ноткой. Подобные помидоры прекрасно подойдут к мясу, картофелю, блюдам на гриле и как закуска для ежедневного употребления. Готовятся они просто, без стерилизации и сложных этапов, поэтому с приготовлением справятся даже начинающие кулинары.
Ингредиенты
Помидоры
7 шт.
Чеснок
4 зубчика
Перец чили
1 штука
Вода
1 л
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 ст. л.
Столовый уксус
2 ст. л.
Чёрный перец горошком
7 шт.
Душистый перец горошком
по вкусу
Молотый перец чили
по вкусу
Укроп
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Очистите зубчики чеснока и нарежьте их пластинками средней толщины - они не должны быть слишком тонкими, чтобы не развалились при мариновании. У острого перца удалите плодоножку, разрежьте его вдоль и аккуратно удалите все семена — именно они придают наибольшую остроту. Мякоть нарежьте крупными кусочками. При работе с острым перцем желательно использовать перчатки и не трогать лицо.
Шаг 2
Помидоры тщательно вымойте под проточной водой и обсушите полотенцем. Со стороны плодоножки сделайте на помидорах надрез примерно на 2/3 высоты плода. Это нужно, чтобы удобно вложить начинку и не повредить целостность томатов.
Шаг 3
Вложите в каждый надрез пластинки чеснока, кусочек острого перца и веточку укропа - распределяйте начинку равномерно, чтобы вкус у всех помидоров получился насыщенным. Уложите фаршированные томаты в жаропрочную ёмкость.
Шаг 4
В кастрюлю налейте 1 литр воды и поставьте её на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара, горошины чёрного перца и немного душистого перца. Перемешайте и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите 2–3 минуты - до полного растворения соли и сахара. Затем снимите с плиты, влейте 2 столовые ложки 9%-ного уксуса и снова перемешайте.
Шаг 5
Залейте горячим маринадом помидоры так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Чтобы томаты не всплывали, прижмите их сверху тарелкой или другим подходящим по размеру грузом. Дайте им полностью остыть при комнатной температуре, после чего уберите в холодильник минимум на 24 часа. За это время маринованные помидоры пропитаются вкусом и станут особенно ароматными.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Маринованные помидоры быстрого приготовления подавайте в качестве полноценной самостоятельной закуски или дополнения к основным блюдам. Приготовленное по этому рецепту угощение отличается ярким вкусом, включающим оригинальное сочетание сладких помидоров, жгучего перца, ароматного чеснока, укропа и пряного маринада, придающего легкую кислинку.
Советы по приготовлению
- Выбирайте помидоры среднего размера с плотной, упругой мякотью и гладкой кожицей — слишком мягкие или переспелые плоды могут потрескаться от горячего маринада.
- Если вы не планируете съесть всё сразу, храните маринованные помидоры в стеклянной банке под плотной крышкой — это поможет сохранить вкус и свежесть до 5 дней в холодильнике.
- Перед подачей дайте готовым помидорам немного постоять при комнатной температуре — так аромат полностью раскроется, и вкус станет мягче и выразительнее.
- Если хотите сделать маринованные помидоры менее острыми, используйте сладкий перец вместо острого, сохранив способ нарезки и укладки в надрез.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
